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La tarte froide aux petits pois du chef Thomas Vételé

Le chef Thomas Vételé prépare une tarte froide aux petits pois légère et printanière, en utilisant des produits frais de la ferme de son maraîcher dans l'arrière-pays niçois.

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Huile d'olive : les secrets de sa production

Ce reportage explore les secrets de la production d'huile d'olive, des méthodes artisanales aux processus industriels, et offre des conseils pour choisir la meilleure huile en supermarché, en détaillant les différences de qualité et de prix.

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Crise chez les vignerons bordelais | ARTE Regards

Face à une crise sans précédent due à la baisse des ventes, au changement climatique et à la hausse des coûts, les vignerons du Bordelais cherchent des solutions innovantes, allant de la diversification agricole à la production de crémant et à la vente directe.

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Terroir : la plus grande oliveraie bio de France

Ce reportage suit Anne-Sophie et Clément, un jeune couple qui a quitté Lyon pour réaliser leur rêve de gérer la plus grande oliveraie biologique de France dans la Vallée des Baux de Provence, partageant leur première récolte et la production d'huile d'olive.

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Les plus anciens moulins de France

Découvrez deux des plus anciens moulins de France : un moulin à huile d'olive du XIIIe siècle à Draguignan, perpétuant des traditions familiales, et le moulin à papier Richard de Bas en Auvergne, qui fabrique du papier à la main depuis plus de 700 ans.

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Les bienfaits du poisson sur la santé

Ce reportage explore les bienfaits du poisson sur la santé, propose une recette gastronomique à base de thon en conserve par le chef Camille Lacombe, et offre des conseils pour choisir, cuisiner et faire aimer le poisson aux enfants.

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