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Agriculture : faire face à l'élevage intensif

Ce reportage explore l'élevage intensif, ses impacts environnementaux et éthiques, et présente des solutions innovantes comme les fermes high-tech, l'alimentation à base d'insectes ou de chabazite, et le flexitarisme pour un avenir plus durable.

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La brioche de Noël version Pierre Augé

Pierre Augé revisite la traditionnelle brioche de Noël en proposant une recette salée-sucrée garnie de porc des Pyrénées, foie gras et une purée de fruits, offrant une approche accessible et festive pour les fêtes.

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La destination française idéale pour votre week-end ! - Reportage - Météo à la carte

Ce reportage explore la Pointe de Corsen en Finistère, le cap le plus occidental de la France continentale, à travers les yeux de Prigent, un amoureux de sa terre, et Fanny, une éleveuse passionnée, mettant en lumière la beauté naturelle et les traditions locales.

reportage pointe de corsen Finistère bretagne

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Comment réussir une purée gourmande façon terroir ? - Reportage - Météo à la carte

Ce reportage culinaire explore trois recettes régionales françaises: la saucisse de Toulouse avec confit d'oignon et purée, un carré de porc avec purée de pommes de terre au citron en Bretagne, et une échine de cochette grillée avec purée de courgettes et haricots verts, mettant en avant des chefs passionnés et des produits locaux.

reportage cuisine française Toulouse bretagne

8:06

Les poires tapées : Une spécialité du Moyen Âge ! - Météo à la carte

Sébastien, le dernier producteur de poires tapées à Rivarenne, perpétue cette spécialité médiévale de fruits séchés, expliquant son histoire, son processus de fabrication artisanal et ses diverses utilisations culinaires.

reportage poires tapées Rivarenne Touraine