Oeuf Mayo 1

1. 0:00 Alors je suis Cédric Dutilleul, propriétaire du Griffonier Bistrot Traditionnel dans le 8ème depuis 1998.
2. 0:09 J'ai été premier champion du monde par la somme en 2018.
3. 0:13 L'œuf mayo, c'est quand même le plat traditionnel des bistrots.
4. 0:16 C'est l'entrée traditionnelle familiale, ça se retrouve partout l'œuf mayo.
5. 0:20 Alors l'œuf mayo du Griffonier, c'est simple, salade de pommes de terre tiède, œuf, tomate, mayonnaise.
6. 0:27 La salade de pommes de terre, je mets un petit peu de céleri, branches dedans pour amener un petit peu de végétal, des échalotes et une simple vinaigrette faite avec un vinaigre de vin à maison.
7. 0:36 Et un petit quartier de tomate pour refaire la bouche entre les belles bouchées de mayonnaise.
8. 0:42 Alors Cédric.
9. 0:43 Bonjour Ouan.
10. 0:43 Comment ça va ?
11. 0:44 Ça va et toi ?
12. 0:45 Mais ça me fait tellement bizarre de te voir ici.
13. 0:47 Ça change un peu.
14. 0:48 Premier champion, c'est que ce titre il est quand même exceptionnel.
15. 0:51 Ah bah oui, le premier reste le premier.
16. 0:52 Pour la recette alors, qu'est-ce que t'as fait ?
17. 0:54 Alors là, je fais une salade de pommes de terre.
18. 0:56 Avec un petit peu de céleri pour une touche de végétal.
19. 0:58 Céleri, branches, un peu de croquant.
20. 1:00 Exactement, le végétal, un peu d'échalotes, sel, poivre, une belle vinaigrette avec un vinaigre de vin à maison.
21. 1:05 Tu mets un peu de vinaigre dans la maillot ?
22. 1:06 Je mets un petit point de vinaigre également.
23. 1:08 Et c'est quoi comme vinaigre ?
24. 1:09 Alors pour la vinaigrette, c'est un vinaigre de vin à maison et pour la mayonnaise, c'est un vinaigre de xérice.
25. 1:13 Alors moi, je la connais cette recette et je peux dire que c'est une énorme claque que j'ai prise.
26. 1:18 Merci.
27. 1:18 Pour moi, t'as beaucoup de chance je pense.
28. 1:20 Merci Ouan.
29. 1:21 Allez.
30. 1:26 C'est beau ça.
31. 1:42 Il a respecté le code couleur.
32. 1:45 L'équipe rouge.
33. 1:47 Magnifique.
34. 1:48 Merci Cédric.
35. 1:49 Mais c'est un chacun.
36. 1:50 Mais oui.
37. 1:51 Mais c'est génial.
38. 1:52 La prod recule devant aucune dépense.
39. 1:54 J'ai explosé.
40. 1:55 Bon, qu'est-ce que vous en pensez ?
41. 1:56 C'est joli ça.
42. 1:57 Pour moi, c'est une des représentations des bistrots français.
43. 1:59 Tu vois, c'est un plat qui est accessible à tout le monde.
44. 2:01 Que tu sois milliardaire ou que tu sois tout simplement ouvrier, tu l'aimes par sa simplicité.
45. 2:07 C'est beau ce que tu dis, dis-moi.
46. 2:08 Non mais c'est vrai.
47. 2:09 T'es poète toi, non ?
48. 2:10 Ça fait beaucoup de mots pour dire que tu vas manger des oeufs quand même.
49. 2:11 Et moi, ce que je vois, c'est de la générosité dans cette assiette.
50. 2:14 C'est sûr qu'on ne va pas manquer de maillot.
51. 2:16 La maillot est nappante et abondante.
52. 2:17 Exactement.