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Un week-end au Mont-Saint-Michel |TF1 INFO

reportage 6:28 Source ↗ Mont-Saint-Michel abbaye Mère Poulard omelette agneau de présalé baie du mont-saint-michel
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Ce reportage propose une immersion d'un week-end au Mont-Saint-Michel, explorant son abbaye millénaire, la célèbre omelette de la Mère Poulard, les agneaux de présalé, les dangers de la baie, son passé carcéral et un parc zoologique voisin.

  1. 0:00 Changeons maintenant radicalement de saveur avec l'une des richesses françaises.
  2. 0:04 Si l'omelette est parfaite à déguster sur le pouce,
  3. 0:07 la célèbre mère poulard en a fait un plat d'exception.
  4. 0:11 Sa recette est un incontournable du Mont-Saint-Michel,
  5. 0:14 où nous vous emmenons en week-end.
  6. 0:16 Et pour s'accorder cette pause gourmande,
  7. 0:18 Guillaume Torrel et Antoine Santos ont d'abord fait un peu de sport.
  8. 0:30 Considéré comme la huitième merveille du monde,
  9. 0:33 le Mont-Saint-Michel semble poser sur la mer.
  10. 0:37 Ses remparts le protègent de l'usure du temps et du va-et-vient des marées.
  11. 0:43 Nombreux sont les mystères et les légendes qui planent sur ce mont millénaire.
  12. 0:48 Percer ses secrets se mérite.
  13. 0:53 Notre premier incontournable,
  14. 0:55 et bien il va falloir faire un petit peu de sport pour le découvrir
  15. 0:58 parce que c'est là-haut que ça va se passer.
  16. 1:00 On y va.
  17. 1:02 Tout en haut du mont se trouve l'un de ses joyaux, son abbaye.
  18. 1:10 Nous débutons l'ascension de 282 marches.
  19. 1:14 Oui, nous les avons comptées.
  20. 1:16 Pressons le pas, notre première rencontre nous attend.
  21. 1:23 Bonjour Stéphane.
  22. 1:24 Bonjour Guillaume.
  23. 1:25 Donc c'est un entraînement digne de Rocky Balboa pour vous trouver.
  24. 1:27 Personnellement, ça fait 40 ans que je le fais.
  25. 1:29 On y va.
  26. 1:30 Stéphane est né sur le Mont-Saint-Michel.
  27. 1:32 Tombé amoureux du site, impossible pour lui de s'enlacer.
  28. 1:36 C'est aussi une architecture d'une complicité incroyable.
  29. 1:41 C'est une longévité sur le plan de son histoire.
  30. 1:44 Plus de 1300 ans de présence humaine et religieuse sur ce rocher.
  31. 1:48 Ce qui fait de ce site vraiment un site particulièrement exceptionnel.
  32. 1:54 Un site exceptionnel dont il connaît tous les secrets.
  33. 1:57 Comme ceux du cloître ouvert sur la baie.
  34. 2:00 Un architecte du 19e siècle qui est en charge de la restauration du cloître...
  35. 2:04 ...va avoir l'idée de percer le mur pour évoquer ce projet qu'on avait au 15e siècle.
  36. 2:09 Parce qu'en principe, dans un cloître, on n'a pas une vue sur l'extérieur.
  37. 2:12 On est dans la clôture, on n'a pas de regard forcément sur l'extérieur.
  38. 2:15 Cette visite nous met en appétit.
  39. 2:18 Et c'est un rythme qui nous attire.
  40. 2:24 L'omelette de la mère Poulard est célèbre pour son moelleux et son épaisseur inimitable.
  41. 2:30 Nous avons essayé de connaître sa recette.
  42. 2:33 Il fallait faire une omelette pour beaucoup de personnes.
  43. 2:36 Et elle s'est mise à vraiment, vraiment malaxer.
  44. 2:39 Et elle a fait mousser l'omelette.
  45. 2:42 Et l'omelette est devenue beaucoup plus épaisse.
  46. 2:44 C'est ça le secret ?
  47. 2:45 Je crois que c'est ça.
  48. 2:46 Cette omelette reste un mystère.
  49. 2:49 Nous l'avons goûtée pour une trentaine d'euros tout de même.
  50. 2:52 Et visiblement, c'est validé.
  51. 2:58 Notre dernier incontournable nous emmène à la découverte des agneaux de présalé.
  52. 3:03 Qui contribuent à la beauté du Mont-Saint-Michel.
  53. 3:06 François est éleveur depuis plus de 20 ans.
  54. 3:09 Son métier, c'est sa vie.
  55. 3:11 Le Mont-Saint-Michel, c'est un joyau.
  56. 3:13 Mais l'écrin qu'il contient est aussi beau.
  57. 3:15 Et sans l'entretien de cet écrin, ça met moins en valeur le Mont-Saint-Michel.
  58. 3:19 Ça fait partie d'un tout.
  59. 3:20 Et les deux vont ensemble.
  60. 3:21 Il n'y a pas de baie sans mouton.
  61. 3:23 Il n'y a pas de mouton sans baie.
  62. 3:27 A marée basse, le mont se dévoile.
  63. 3:30 Il est possible de faire le tour à pied gratuitement.
  64. 3:33 Mais mieux vaut être accompagné d'un guide comme Ludo.
  65. 3:36 On va piétiner et fouler un peu la tangue.
  66. 3:38 C'est cette matière grise qui t'attend là.
  67. 3:40 Car les sables mouvants peuvent vous surprendre rapidement.
  68. 3:43 Et croyez-moi, difficile de sortir de là.
  69. 3:46 Le sol, il se met à bouger énormément.
  70. 3:50 Tu vois, ce n'est pas une légende.
  71. 3:52 Au moment où tu appuies autour d'une personne, tu vas l'enliser.
  72. 3:56 Pourquoi ? Parce que tu fais remonter l'eau sous ses pieds.
  73. 3:58 Donc là déjà, je ne peux plus sortir.
  74. 4:00 Soyons clairs.
  75. 4:02 Il n'y aura donc pas de reportage.
  76. 4:04 Je ne suis pas loin, mais je n'ai pas du tout de solidité.
  77. 4:07 Heureusement, grâce au conseil de Ludo, qui connaît la baie comme sa poche,
  78. 4:11 le reportage peut continuer.
  79. 4:13 Pour moi, l'une des rares places au monde où la nature se conjugue parfaitement à l'architecture.
  80. 4:19 Pour moi, c'est ce qu'il y a de plus beau que de travailler dans cette baie-là.
  81. 4:23 C'est le plus beau bureau du monde. Je n'ai pas envie d'en changer.
  82. 4:26 Après toutes ces émotions, il était temps de se reposer en restant sur le mont.
  83. 4:31 Visite singulière, éclairée par les lumières du mont.
  84. 4:36 Un moment privilégié.
  85. 4:38 Le temps de monter encore quelques marches avant d'aller dormir.
  86. 4:45 Notre insolite nous emmène dans les entrailles du mont Saint-Michel.
  87. 4:50 Anne est la gardienne des clés et nous montre l'un des secrets du mont.
  88. 4:57 Ce que vous ne savez peut-être pas, Guillaume, c'est que l'abbaye toute entière a servi de prison.
  89. 5:01 À partir de la fin du XVIIIe siècle, en fait, juste après la Révolution.
  90. 5:05 Et donc les prisonniers étaient enfermés ici.
  91. 5:07 Tout à fait. Deux cachots identiques, dans le noir le plus complet.
  92. 5:10 Et je vous propose d'aller voir.
  93. 5:12 Vous n'allez pas m'enfermer ?
  94. 5:13 Non, rassurez-vous.
  95. 5:15 Plus de 1000 personnes ont été emprisonnées ici.
  96. 5:18 En plus de certains prisonniers surprenants.
  97. 5:21 Les moines pouvaient avoir des punitions ou un châtiment corporel.
  98. 5:26 C'est ce qui est écrit dans la règle de Saint-Benoît en tout cas.
  99. 5:29 Et donc comme être isolés pendant quelques jours de la communauté.
  100. 5:33 Nous prenons ensuite un peu de recul sur le mont Saint-Michel.
  101. 5:38 À quelques mètres de l'un des sites les plus fréquentés de France,
  102. 5:42 se trouve un parc zoologique hébergeant le plus grand groupe d'alligators d'Europe.
  103. 5:47 Ce qui est intéressant chez les reptiles, on ne les élève pas pour le côté affectueux de la chose.
  104. 5:53 Parce que ce ne sont pas des animaux pour lesquels on peut avoir une interaction.
  105. 5:56 Ils ont des comportements et une manière de faire qui est un petit peu unique dans le règne animal.
  106. 6:01 Donc c'est ça qui est intéressant à étudier.
  107. 6:02 En hiver, ces alligators hibernent.
  108. 6:05 Leurs fonctions vitales sont au ralenti mais nous n'approcherons pas plus près.
  109. 6:14 Avant de quitter la baie, nous contemplons une dernière fois le mont.
  110. 6:19 Surplombé par l'archange Saint-Michel qui nous aura livré une partie de ses secrets.