Les trésors de la parfumerie française

0:30 Je me trouve ici sur les Champs-Elysées dans la célèbre boutique Guerlain, l'un des plus

0:45 anciens parfumeurs parisiens. Ici, le parfum est considéré comme un véritable trésor. Qui a

0:52 réellement conscience, en achetant un flacon de parfum, de s'approprier une partie de l'histoire,

0:58 de la culture et des traditions typiquement françaises. Il a fallu en effet des siècles

1:03 pour arriver à ce niveau de perfection et d'exigence qui sont les fondations même des

1:09 endroits comme celui-ci et des maisons les plus prestigieuses. Du plus ancien parfum du monde

1:14 occidental datant de l'antiquité jusqu'aux somptueuses élixirs d'aujourd'hui, c'est à

1:19 la découverte des chefs-d'oeuvre de la parfumerie française que je vous invite maintenant.

1:29 Mystère, subtilité, raffinement, depuis toujours le parfum fascine. Utilisé depuis des millénaires,

1:37 il est comme une magie qui intrigue et fait chavirer. Les parfums les plus célèbres du

1:43 monde sont français. Certains sont même des icônes, inventés par des parfumeurs de génie,

1:49 capables de capturer l'odeur des plus belles plantes et de les sublimer par le flacon.

1:55 Des trésors qui ont fleuri au fil des siècles et furent longtemps le privilège des puissants

2:00 avant que les maisons de parfumerie moderne, Guerlin, Chanel, Dior ou Cartier ne les diffusent à tous

2:06 de façon somptueuse. A l'osmotex de Versailles, nous découvrirons le plus ancien parfum du monde

2:14 occidental qui date de l'époque romaine. C'est par lui que l'histoire a commencé. Les romains

2:20 adoraient les parfums et s'en imprégnaient tout le corps. A Grasse, nous percerons les secrets

2:27 d'une ville devenue capitale de la parfumerie. Sans ce jasmin et cette rose unique au monde,

2:33 les parfums français les plus mythiques comme le numéro 5 n'existeraient pas. Ce qui est de

2:39 génial c'est qu'on a encore la formule manuscrite comme ça avec ses écritures des années 20 comme

2:44 ça qui n'existe plus. Les mystérieux parfums dont s'entourait Louis XIV à Versailles,

2:50 la passion dévorante de Napoléon pour l'eau de Cologne, la naissance chez Guerlin des premiers

2:56 parfums modernes. Chanimard, c'est une robe du soir outrageusement décolletée, c'est longoureux.

3:04 Les plus beaux flacons de cristal qui soient créés dans les années folles par l'extraordinaire René

3:10 Lalique et la joyeuse folie des créations de Christian Dior pour redonner le sourire à la

3:16 France d'après-guerre. Dès le départ, il veut positionner les parfums Dior au-dessus pour les

3:24 rendre encore plus désirables, magiques, somptueux, fous, délicieux, exotiques. Comment ces trésors de

3:31 la parfumerie française sont-ils nés ? Comment dans leur sillage valorisent-ils nos plus beaux

3:36 savoir-faire ? Plonger au coeur de ces élixirs qui depuis l'époque romaine sont comme un fil

3:44 tendu entre l'homme et les fleurs. Nous sommes à Versailles, à quelques pas du château le plus

3:57 célèbre de France. Derrière les grands arbres et les sublimes jardins se cache un endroit secret,

4:04 l'osmothèque. Un incroyable conservatoire des odeurs disparues fondé par un collectif de

4:14 parfumeurs. C'est ici, au milieu de trois mille senteurs et formules oubliées, que nous avons

4:21 retrouvé le trésor le plus rare, le plus ancien de notre parfumerie occidentale. Dans ce flacon,

4:31 le parfum royal qui date de l'époque romaine. Un nectar exceptionnel âgé de près de 2000 ans. Le

4:41 premier parfum de notre histoire est ici. Le parfum royal est un parfum extrêmement puissant. On sent

4:50 les épices de façon très présente, en particulier la cannelle et on sent ce côté baumé qui est donné

4:59 par les résines et qui est très enveloppant. C'est à la fois un parfum très puissant et très

5:05 suave. Ce parfum a été refait en 1996. Quand on refait un parfum ancien, tout est obstacle. Il faut

5:12 retrouver les ingrédients, il faut retrouver comment ils étaient traités, il faut imaginer les

5:19 quantités, ensuite avoir les gestes pour reproduire le parfum tel qu'il avait été créé à cette époque

5:24 là. C'est dans l'histoire naturelle de Pline l'Ancien, un chroniqueur romain qui compilait tout

5:31 le savoir de son temps, que les chercheurs de l'osmotech ont retrouvé la recette du parfum

5:36 royal. Une composition époustouflante, 27 ingrédients qui comptaient parmi les plus belles

5:43 matières premières de l'antiquité et nous font voyager dans les contrées mythiques les plus

5:48 lointaines de l'époque. Rome faisant déjà du commerce maritime avec les Indes et l'Asie. Trois

5:54 sortes de cannelle, de Ceylon, de Chine et d'Arabie. Les plus belles fleurs d'Egypte, le Jeunet, le Lotus

6:01 et la Marjolaine. Mais aussi la Myre, le trésor le plus précieux de la parfumerie. Une somptueuse

6:08 résine prélevée sur les arbres du Moyen-Orient et qui se vendait déjà à prix d'or à l'époque.

6:15 Toutes ces matières, le parfumeur Jean Carleo qui est à l'origine de cette reconstitution les a

6:21 retrouvées les unes après les autres. Il a aussi retrouvé chaque geste dont certains, véritables

6:27 témoignages de l'histoire ancienne, ont été reproduits pour nous. Ce mortier a servi à la reproduction de

6:35 la recette parce que évidemment à cette époque là il n'y avait pas de distillation donc on n'avait

6:41 pas d'huile essentielle donc toutes les matières premières étaient broyées. Donc on les écrasait,

6:46 que ce soit les gommes, les épices, on faisait une poudre ensuite on ajoutait l'huile de benne,

6:51 le vin et le miel et on obtenait une pâte. Ensuite on mettait dans un linge, donc Jean Carleo a

7:08 reproduit exactement les gestes, il a mis cette pâte obtenue avec le mélange des ingrédients dans

7:14 un linge qu'ensuite il a tordue et par pression en fait un liquide est sorti. Ce liquide c'est le

7:22 parfum royal. Symbole de luxe, de beauté, d'élégance et de fête à Rome, utilisé dans les

7:31 termes et lors des banquets, ce parfum royal était comparable à nos grands parfums d'aujourd'hui. Une

7:37 utilisation à mille lieux de la fonction originelle du parfum, inventée 2500 ans avant Jésus-Christ par

7:45 les Égyptiens comme un fil transparent entre les hommes et les dieux. C'est sur les bords du Nil

7:52 en effet que l'art du parfum est né. Là-bas les fleurs étaient tellement belles, les plantes étaient

7:58 tellement luxuriantes et les résines étaient tellement odorantes qu'elles se mêlaient en

8:03 1100 heures, considérées comme des cadeaux de la nature. La sueur des dieux du Nil. Des trésors

8:13 que les Égyptiens mélangeaient et faisaient brûler pour honorer les dieux. Ils s'en servaient notamment

8:18 pour faire monter l'âme des défunts vers le ciel par la fumée, per fumum, d'où l'apparition du mot

8:25 parfum. C'était une façon de relier la terre des hommes au ciel des dieux grâce à cette fumée

8:36 qui s'élevait. C'est le premier sens du mot religion, c'est relier et le parfum est ce vecteur qui

8:42 relie la terre au ciel par la fumée odorante. Principalement l'utilisation du parfum en Égypte

8:49 ancienne était d'ordre sacré. C'était des parfums qui n'étaient pas destinés à sentir bon mais à

8:55 honorer les dieux. Ainsi va naître le culte de l'odeur, générant entre l'Occident et l'Orient un

9:03 commerce maritime de matière première si riche qu'il va aiguiser l'appétit des grecs puis des

9:09 romains. En l'an 322, les grecs s'emparent d'Alexandrie. Ils prennent le meilleur de l'Égypte

9:16 avant d'être annexés à leur tour dans l'Empire romain où ils vont apporter toutes leurs merveilles.

9:21 C'est par leur intermédiaire que le parfum va se diffuser dans les mœurs romaines et se déplacer

9:28 de l'univers du sacré à l'univers de la séduction. A Rome on adorait les parfums, on parfumait tout

9:35 dans la Rome impériale, on parfume même les chiens, les chevaux, les soldats romains se parfument.

9:42 Il va y avoir des parfums de luxe, des parfums courants, plus communs donc ça c'est peut-être

9:47 une première tendance aussi qui existait un petit peu en Grèce mais qui vraiment se développe avec

9:52 avec Rome. C'est intéressant à Rome c'est qu'on change de support et on utilise un support qu'on

9:56 utilise toujours aujourd'hui qui est le verre puisque les romains vont développer la technique

10:00 du verre soufflé et utiliser les verriers qui sont originaires du Proche-Orient, de Syrie notamment,

10:05 et donc on va avoir ce développement du flacon en verre qui va prendre des formes très variées.

10:11 Ces flacons, l'aristocratie romaine venait les faire remplir à prix d'or dans les échoppes obscures,

10:19 chaudes et joyeuses de la Via Sacra, une rue réservée à l'élite et qui menait aux colisées,

10:25 des échoppes toutes tenues par des grecs et dans lesquelles on trouvait notamment notre fameux

10:31 parfum royale. Vendu 300 deniers la livre, c'est-à-dire une fortune, il marque le sommet

10:38 de la parfumerie romaine. Il en annonce aussi la décadence. Trop cher, trop fort, trop lourd,

10:45 objet de luxure, de débauche, d'ivresse, au fil des siècles l'utilisation du parfum devient si folle

10:52 que face à de telles scènes, les intellectuels romains puis les chrétiens se déchaînent. C'est

10:59 ainsi qu'au IVe siècle, lorsque l'Église prend le pouvoir dans la totalité de l'Empire, un voile

11:05 noir tombe sur la parfumerie occidentale. Interdit, il faudra attendre 700 ans pour la

11:13 voir réapparaître dans un endroit totalement inattendu. En plein coeur du centre-ville de

11:27 Montpellier se dresse l'école de médecine, la plus ancienne faculté de médecine d'Occident.

11:36 Et son jardin botanique extraordinaire, le tout premier planté en France à la fin du

11:41 Moyen-Âge. Cinq mille espèces de fleurs et d'aromates cultivées uniquement dans le but de

11:48 soigner. Nous sommes au XIIIe siècle et comme le montre cette école de médecine étroitement

11:57 accolée à la cathédrale, le monde a bien changé. Désormais l'Église catholique contrôle tout et

12:05 notamment l'usage des plantes. Le parfum dans sa version séduction a totalement disparu. Seuls les

12:12 moines sont autorisés à utiliser des plantes austères que l'on appelle des simples pour

12:18 porter remède. Le parfum a comme vocation essentiellement, à part les usages chacrés,

12:24 de soigner. Les religieux confectionnent à partir de ces plantes médicinales des parfums pour soigner

12:32 les malades. Des plantes qu'utilisent aussi les médecins de Montpellier, strictement contrôlés

12:38 par le pape. Installés dans une ville de commerce créée par la chrétienté pour être un carrefour

12:44 ouvert sur la mer, ils sont en compétition avec une autre médecine, la médecine arabe,

12:50 puissante, découverte par les chevaliers des croisades. Car dans le monde musulman,

13:02 à Cordoue ou à Tunis, on utilise des techniques de parfumerie et des matières premières animales

13:08 et végétales qu'ici, à Montpellier, on ne connaît pas. Des produits merveilleux que les croisés

13:14 rapportent jusqu'à nous, comme l'ambre grise, sécrétée par les cachalots et ramassée sur les

13:20 plages, ou l'eau de rose. Les croisés vont découvrir dans les maisons des seigneurs morts, des califs,

13:30 des senteurs absolument extraordinaires, délicieuses, puisque en Orient, on honore

13:35 nos invités avec des eaux de senteurs, on les asperge, on continue à se masser avec des huiles

13:44 parfumées, on brûle des parfums et donc forcément les croisés vont découvrir le bois d'aloes,

13:51 les bains joints, mais aussi, et ça fera une furie en Occident, l'eau de rose qui sent délicieusement

13:59 bon, qu'il rapporte en Occident. Les seigneurs en Occident vont tomber en pamoison, y compris les

14:06 belles dames, dans l'eau de rose. L'eau de rose, inventée par le plus grand médecin musulman du

14:15 monde, le célèbre Avicenne, à partir d'un procédé chimique nouveau, la distillation par l'eau pour

14:23 extraire, par la chaleur, le meilleur d'une plante, son odeur, mais aussi ses vertus

14:28 médicinales. Une invention orientale qui va accélérer la recherche médicale à Montpellier.

14:35 C'est ainsi qu'à force d'expérience, le médecin Arnaud de Villeneuve va mettre au point une technique

14:45 de distillation révolutionnaire pour le monde du médicament et de la parfumerie, la distillation

14:51 alcoolique. Il y a tout un affinement dans cette technique moderne, c'est-à-dire qui consiste à avoir

14:59 un récipient que l'on va chauffer, dans lequel on met que ce soit du vin, que ce soit une décoction

15:05 de plantes, etc. Et les vapeurs qui vont être recueillies et refroidies dans un serpentin,

15:10 lui-même placé à froid. Et à partir de là, la parfumerie pourra se développer parce que

15:15 évidemment vous allez concentrer beaucoup les essences aromatiques dont on récupère les

15:20 principes actifs. En 1347, dans les tout premiers alambics de l'école de médecine de Montpellier,

15:28 naît donc le premier parfum star de l'histoire de France, l'eau de la reine de Hongrie. Une décoction

15:36 géniale d'alcool et de fleurs de romarin, pour un élixir de jeunesse à l'odeur délicieuse. Une

15:43 lotion qui d'après la légende aurait réussi à faire paraître 20 ans de moins à une vieille

15:49 reine de Hongrie, amoureuse d'un jeune roi de Pologne. Ce parfum médicament, conservé lui aussi

15:56 à l'osmothèque, les grandes dames de France et d'Europe vont se l'arracher pendant près de 500

16:02 ans. C'est ainsi que pour soigner autant que pour embellir, le parfum apparaît et s'installe en

16:08 France, assurant la fortune des pharmaciens parfumeurs de Montpellier. A partir de ce moment-là, on ne

16:16 cessera plus de se parfumer, d'autant que sonne déjà l'heure de la renaissance et de toutes ses splendeurs.

16:28 Comme nous venons de l'entendre, l'eau de la reine de Hongrie, considérée comme le parfum star du

16:32 Moyen-Âge, marque l'alliance magique entre l'alcool et les fleurs. Distiller les espèces

16:38 végétales, c'est le secret que se transmettent les parfumeurs de génération en génération. Alors j'ai

16:44 la chance d'être dans une des plus grandes maisons de parfumerie de France et du monde, la Maison

16:50 Chanel, et je suis en excellente compagnie avec vous, Olivier Polge. Vous êtes le parfumeur de

16:56 cette maison. Alors ici, derrière nous, se cachent des trésors dans ces petites bouteilles bleues.

17:01 C'est grâce à tout cela que vous composez vos parfums. Vous êtes un peu un magicien, Olivier.

17:06 Ce sont tous les ingrédients comme ça qui peuvent rentrer dans nos formules, qui sont

17:13 le résultat d'ingrédients qui viennent d'un peu partout dans le monde. Alors il y a des matières

17:18 premières qui sont assez évidentes, assez communes, et certaines qui sont rares et exceptionnelles,

17:23 comme ce bois de centale que nous avons ici. En quoi ce bois est un trésor pour vous ? C'est un

17:29 trésor parce que c'est un bois dont l'essence se trouve concentrée au centre, ce qu'on appelle le

17:35 cœur du bois, et du coup on a besoin de distiller des bois très matures, qui ont besoin d'avoir

17:41 une vingtaine d'années. Ce sont des odeurs crémeuses, assez rondes, riches, ce qu'on appelle

17:46 communément dans les notes de fond d'un parfum, qui apportent des notes un petit peu plus chaudes,

17:51 qui s'allient bien avec les notes florales. Alors quand on pense à la création de parfums,

17:59 on pense aux fleurs forcément, en premier lieu, qui sont vraiment les matières premières. Les

18:05 fleurs que vous cultivez à Agrassin, d'ailleurs, dans le sud de la France. Ici, il ne s'agit pas

18:09 d'une fleur, mais plutôt... Alors là, ce sont les racines de l'iris. Et c'est ça. On n'utilise pas

18:14 la fleur malheureusement, mais l'essence qui nous intéresse se trouve dans le rhizome. Donc l'iris,

18:19 après avoir passé trois ans en terre justement pour développer ses rhizomes, on les arrache,

18:24 et le rhizome à ce moment-là ne sent pas. Mais c'est qu'au fur et à mesure de son séchage que

18:29 se développe l'odeur qui nous intéresse. Et au bout de trois ans, on peut les distiller. Il y a

18:33 beaucoup d'étapes de transformation avant que vous puissiez utiliser cette matière première.

18:36 Voilà, exactement. Ça demande donc six ans avant de pouvoir obtenir cet extrait.

18:41 Grasse devient donc la capitale de la parfumerie au XVIe siècle alors que rien ne l'y prédisposait.

18:48 Je vous emmène maintenant dans ces magnifiques champs de fleurs protégés

18:53 comme des trésors depuis la Renaissance.

19:01 Nous sommes à Grasse, dans le sud de la France, en plein cœur des Alpes-Maritimes.

19:05 Dans le domaine Isnar, l'une des propriétés les plus anciennes et les plus typiques de

19:12 cette ville, inscrite au patrimoine mondial de l'humanité. Une propriété construite en

19:18 restanque, c'est-à-dire en étages séparés par des murs de pierre pour épouser le relief

19:23 et jouer avec le soleil. Grasse, capitale mondiale de la parfumerie depuis le XVIe siècle.

19:30 Ici, la mer n'est qu'à onze kilomètres, mais la ville s'étire à flanc de montagne sur les

19:37 contreforts de l'Estérelle et les cultures s'épanouissent dans un microclimat extraordinaire.

19:43 Ici, nous sommes dans le merveilleux pays de Grasse. Voilà, si on revient il y a 200 ans,

19:53 nous trouverions exactement la même chose, ces bastides, ces terrains, ces oliviers, ces cyprès.

20:01 Un trésor qui ne nous appartient qu'à nous, c'est l'effet de faim, ce qui a fait la richesse

20:06 de nos fleurs. Ce petit vent qui, au mois de mai, vient recouvrir toute la plaine grassoise. La

20:13 montagne est encore fraîche, la méditerranée commence à chauffer et tous les soirs vers 7h,

20:17 un vent commence à se lever qui va tourner. Et nos roses vont bénéficier pendant un mois,

20:22 tous les soirs, pendant deux heures, de ce vent extraordinaire qui va apporter l'humidité

20:27 nécessaire, les nutritions, les oligo-éléments qui vont faire que les roses de Grasse sont uniques

20:32 ici. En 1533, lorsque Catherine de Médicis arrive à Paris pour épouser le futur roi Henri II,

20:40 elle apporte dans ses bagages tout le raffinement de Florence qui est au summum de la Renaissance.

20:50 La fourchette, les artichauts, les macarons, les sorbets, mais aussi ces gants de peau

20:56 délicatement parfumés par les moines du couvent Santa Maria di Novella.

21:04 Une mode dont la cour s'empare, tant les gants de chevaux utilisés à l'époque sentaient mauvais.

21:09 Une mode dont s'emparent surtout les gantiers grassois qui profitent de leur climat extraordinaire

21:16 pour cultiver des fleurs et inventent une ingénieuse technique d'enfleurage du cuir

21:22 pour que leurs gants s'imprègnent des parfums les plus doux qui soit le jasmin et la rose.

21:30 A la Renaissance, pour enfleurer les peaux, on pratiquait une espèce de millefeuille où

21:37 on allait superposer les peaux dans des fleurs qui étaient mélangées avec des graisses.

21:43 Et c'est ainsi que le cuir allait absorber cette graisse pour que progressivement la

21:50 peau se sature d'odeur. Ainsi, la production et le commerce des fleurs va-t-il peu à peu

21:59 remplacer la tannerie et envahir toute la ville à partir de la seconde moitié du 16e siècle ?

22:05 Les grassois ont de l'or dans les mains et ils vont le faire fructifier. Sur leur terre,

22:11 ils cultivent, ils extraient, ils enfleurent, ils distillent et envoient à Paris leur meilleure

22:19 composition. Des eaux de mille fleurs qui se vendent très cher dans les grandes parfumeries

22:27 de la capitale. Car sous l'influence de Catherine de Médicis et de son parfumeur personnel René

22:35 Le Florentin, installé dans une immense boutique sur le Pont-aux-Changes à Paris,

22:40 toute la cour apprend à se parfumer. Dans un bal, il y a de fortes chances pour que

22:50 l'ensemble des danseurs aient été parfumés puisque le parfum contribue d'une part à l'apparat et

22:56 contribue évidemment à la séduction. On parfumait les vêtements souvent à partir de poudres parfumées

23:02 et on se parfumait soi-même. On pouvait parfumer la chevelure également en y mettant des fleurs

23:08 fraîches ou en y mettant une goutte de fleurs d'oranger, de fleurs de citronnier ou de musque,

23:14 que sais-je. Le senteur était également porté par les femmes. Ce sont des petites sphères à

23:20 plusieurs compartiments et qui peuvent s'ouvrir comme on ouvrirait finalement une orange avec

23:25 ses quartiers. Et donc à l'intérieur de chaque quartier était stocké en quelque sorte un parfum

23:30 qui pouvait venir compléter la parure et être ajouté au fur et à mesure de la journée,

23:37 derrière l'oreille, sur la chevelure ou sur le vêtement, puisque on parfumait également les

23:42 vêtements de verre qui s'est développé à Venise au XVIe siècle. Et ce flacon, il se fermait à

23:48 l'aide d'un petit bouchon en liège et c'est le type de parfum qui complétait la toilette des femmes

23:54 de la haute société du XVIe siècle. Des flacons tous plus somptueux les uns que les autres que

24:03 les grandes dames de la cour glissent dans leurs cassettes de nuit lorsqu'elles partent en voyage.

24:08 L'ancêtre de la trousse de toilette est ici, finement tissé de soie, un objet délicat,

24:15 âgé, merveilleux. C'est ainsi que cet orangé bigaradier va se retrouver dans le plus beau

24:21 palais du monde, à Versailles. En puissance et en richesse, une cathédrale-jardin.

24:31 Ici, comme dans la galerie des glaces, le roi faisait venir ses plus prestigieux invités.

24:37 À cette époque, l'orangé est vraiment symbole de luxe, de pouvoir et de richesse.

24:44 Donc posséder un orangé, c'est déjà signe de luxe. Donc Louis XIV va entamer une collection,

24:51 et il demande à ses ministres, Colbert, Louvois, d'envoyer des émissaires un peu partout en France

24:57 et en Europe. On sait qu'ils sont allés jusqu'en Italie ou jusqu'au Portugal pour rapporter des

25:02 orangés pour enrichir sa collection personnelle. La fleur de bigaradier est particulièrement

25:08 odorante, davantage que d'autres espèces d'orangés. C'est pour ça que c'était le bigaradier qui était

25:13 choisi pour distiller l'eau de fleur d'orangé. C'est une odeur légère, fruitée en même temps,

25:20 mais aussi apaisante, je dirais, assez enveloppante finalement. L'eau de fleur d'orangé extraite et

25:28 distillée dans l'enceinte même du château par les parfumeurs du roi, si désinfectante qu'elle

25:34 remplace à merveille le mot tout court. Car au XVIIe siècle, un fléau sévit de plus en plus, la peste.

25:42 Elle fait des millions de morts. Tenue pour responsable, l'eau est utilisée avec parcimonie.

25:57 Consommée fidèle comme de la peste. Voilà pourquoi Louis XIV n'a pris que très peu de bain.

26:03 Un moment intime qu'il aimait pourtant et lors duquel il remplaçait l'eau par l'essence de

26:08 Néroli. Pour en retrouver la saveur, il faut faire revivre un endroit disparu. Le sublime

26:16 appartement des bains, détruit au XVIIIe siècle. Situé au rez-de-chaussée du corps central, sous

26:23 les arcades, il a été reconstitué en gravure à partir de la cuve royale, aujourd'hui conservée à l'orangerie.

26:30 Une enfilade de cinq pièces, tout en marbre, qui conduisait au bain où le roi venait pour s'imprégner de parfums.

26:45 Nous sommes ici dans la troisième pièce, qui était un peu une pièce pivot dans l'appartement.

26:49 On passait des pièces d'introduction pour arriver dans ce salon, qui était un salon octogone et

26:54 puis ensuite on progressait en richesse dans l'appartement. Plus l'on s'accrochait du bain

27:00 proprement dit, plus le décor était riche, avec des statues par exemple, mais également avec des

27:07 marbres de plus en plus riches, donc de plus en plus rares. La dernière pièce, la plus belle,

27:12 était le cabinet des bains proprement dit, où le roi vraiment se baignait.

27:16 Et à l'emplacement où je me trouve se situait la cuve, la fameuse cuve de l'appartement qui est

27:32 le plus beau vestige de cet appartement, qui est un monolithe en marbre de Reims, donc ce fameux

27:37 marbre considéré comme étant jaspé, et il s'agit d'un tour de force, à trois mètres de diamètre,

27:43 c'est vraiment inouï. Il faut s'imaginer que cette cuve est arrivée, donc cet énorme bloc

27:48 dans lequel elle a été taillée alors que nous étions en pleine guerre. Et ici c'était

27:54 l'explosion de la richesse et du luxe. Si le parfum est aussi important au XVIIe siècle,

28:03 c'est qu'il est considéré comme un purifiant. Diffusé grâce à des fontaines comme celle-ci,

28:09 dans les grands appartements où le roi donne des fêtes pour la cour, il purifie l'air grâce

28:14 à des odeurs antiseptiques comme le vinaigre de vin, le camphre et la sauge. Le parfum masque

28:23 aussi les odeurs par des senteurs extrêmement fortes, des pots pourris de fleurs d'oranger

28:28 agrémentés de clous de girofle, de cannelle et de bain-joint. Le musc recueilli sur un

28:35 chevrotin d'Asie que l'on tuait pour en obtenir une substance boisée et sensuelle est aspergé sur

28:41 les tentures et les fauteuils. On brûle aussi. Dans ces salons, on diffuse des odeurs avec des

28:55 pots pourris qu'on va disséminer avec des cassolettes de parfums que l'on va installer

29:01 par exemple sur les cheminées. Ce sont des petits coffres dans lesquels on va placer des mélanges

29:07 de différents ingrédients et grâce à la chaleur du feu les odeurs se répandent. Ce qu'il faut

29:12 comprendre c'est que l'odorat des personnes à cette époque-là est différent finalement d'une

29:18 autre. Les gens au quotidien sont entourés d'odeurs assez fortes dans la rue, dans les villes, donc

29:25 les odeurs fortes ne gênent pas. C'est un trésor découvert il y a peu qui permet de connaître

29:32 mieux les mystérieux parfums dont Louis XIV s'entourait. Dans les fouilles archéologiques

29:38 du château de Marly, la résidence d'été mythique du roi soleil détruite sous le règne de Napoléon,

29:44 les chercheurs ont découvert cet étrange flacon. Une bouteille apparemment anodine mais dont le

29:54 contenu liquide intrigue. Il est confié à une archéobotaniste. Il faut savoir que même avec le

30:03 passage du temps, dans un contenant, il y a une partie du contenu qui s'imprègne à l'intérieur

30:08 de la matière et donc on peut retrouver mille ans, deux mille, trois mille ans après, on peut

30:13 retrouver une partie de la signature du contenu dans le contenant. Séparé de son flacon, le liquide

30:21 conservé à l'osmothèque a été analysé molécule par molécule pour un résultat stupéfiant. Du cèdre,

30:29 du ciste de grâce et de la valériane, il s'agit bien là d'un parfum d'intérieur totalement Louis XIV.

30:35 Moi ça me fait penser à des univers un peu virils, un peu puissants et bien présents,

30:41 une odeur qui marque fort. Et en même temps, allant un tout petit peu vers le ciel, le cèdre

30:48 a toujours cette vocation de vous emmener un peu dans les hauteurs. Ça fait un parfum complexe,

30:53 c'est pas quelque chose qu'on trouverait aujourd'hui dans nos compositions. Une atmosphère puissante,

31:01 pesante, qui va contraster avec le grand vent de nouveauté qui soufflera sur Versailles 50

31:07 ans plus tard, sous le règne de Louis XVI et de Marie-Antoinette. Et c'est d'ailleurs très

31:16 amusant parce qu'ils vont reprendre tous les thèmes à la mode. La romance, donc tout le

31:21 sentimentalisme du XVIIIe, tous les thèmes bucoliques également et les thèmes libertins.

31:27 Parce que comme les parfums sont des cadeaux que se font les amants, ils vont inscrire

31:34 des messages sur ces flacons à parfum et souvent des messages codés que seuls les amants pourront

31:41 déchiffrer, diger le brin. On sait qu'elle consommait de l'eau de lavande, ensuite on sait

31:47 qu'elle appréciait l'eau de rose et puis on peut penser qu'elle consommait les produits de

31:53 parfumerie qui étaient à la mode à son époque, donc c'est-à-dire de l'eau de bergamote, de l'eau

31:59 de jasmin. Une passion pour les parfums de fleurs, savamment composée, qui conduit la reine à

32:08 commander des merveilles aux grands parfumeurs de son temps, Prévost, Obigand, Farjonc, Pivert.

32:21 Des parfums qu'elle dispose ensuite dans l'un de ses plus beaux trésors, ce sublime nécessaire

32:28 de voyage qu'elle possédait en deux exemplaires, dont celui-ci, conservé au musée international

32:34 de la parfumerie à Grasse. Dans une malle d'acajou, 52 pièces de cristal, d'argent et de porcelaine

32:44 finement peintes à l'usage du parfum et des saveurs. Flacons, brosses, miroirs,

32:54 mais aussi théières, moussoirs à chocolat, soucoupes, sucriers et couverts. Un trésor qui lui aurait

33:08 coûté la vie. A la veille de la fuite de Varenne, follement attachée à son nécessaire, elle aurait

33:14 voulu le faire partir avant elle. C'est ce qui aurait éveillé les soupçons d'une femme de

33:19 chambre qui en aurait averti les révolutionnaires. Car pendant que les rois et les reines se parfument,

33:29 Paris en peste. En 1789, le parfum fait partie des privilèges que la révolution fait sortir des palais.

33:37 Et c'est par un produit extrêmement simple qu'il va entrer dans la maison de tous les français.

33:43 Un coup de génie qui existe aujourd'hui encore et qui s'appelle l'eau de Cologne.

33:49 En sortant de sa baignoire, l'empereur, comme des millions de français, s'asperge de son parfum

34:02 préféré, l'eau de Cologne, que l'on appelle aussi aqua mirabilis, l'eau admirable, en raison de son

34:08 côté vitaminé. A l'alcool et au romarin de la traditionnelle eau de la reine de Hongrie s'ajoutent

34:17 différentes essences de citron, bergamote, cédrat, nérolis, pamplemousse. C'est dans cet assemblage

34:24 d'agrumes que tient le génie de l'eau de Cologne que Napoléon adore. Il a tendance à s'en asperger

34:31 allègrement et effectivement je pense qu'il y a le côté tonique revigorant de l'eau de Cologne

34:36 qui lui plaît beaucoup et qui tranche avec l'environnement, on va dire, plutôt capiteux

34:44 des parfums de son épouse Joséphine. Son eau de Cologne, l'empereur l'achète chez Jean-Marie

34:53 Farina, une marque qui existe toujours, rachetée par Roger et Galet. La boutique se trouve rue du

35:00 Faubourg Saint-Honoré et dispose du brevet original de cette formule géniale dérobée à Florence puis

35:07 développée à Cologne en Allemagne. Jamais un parfum n'a été aussi copié que l'eau de Cologne, d'où

35:14 cette signature infalsifiable apposée par Farina sur tous ses flacons. Une eau qui soigne, utilisée

35:22 comme médicament à frictionner ou à boire, elle revitalise en raison de ses 86 degrés d'alcool,

35:29 elle offre surtout une odeur complètement nouvelle, glacée et fruitée. Alors l'odeur est fine, elle

35:36 est fraîche, c'est une odeur de mélange d'agrumes donc c'est toujours très plaisant, c'est en général

35:41 assez dynamisant et tonique mais elle va pas rester très longtemps parce que dans cette formule très

35:47 simple vous n'aurez pas des éléments boisés, ambrés, vanillés qui font que le parfum va durer plus

35:54 longtemps. Il y aura cette fraîcheur qui va durer un certain temps mais pas aussi

35:59 longtemps qu'une eau de toilette ou une eau de parfum, c'est une vraie eau de Cologne.

36:07 Des flacons comme celui-ci, l'Empereur en consommait plusieurs dizaines par mois, entre 40 et 60 litres d'eau de

36:14 Cologne qu'il transvasait dans le nécessaire de campagne qu'il accompagnait dans chacune de ses conquêtes.

36:24 Il n'y avait pas le flaconnage farinard mais probablement on transvasait dans les flacons

36:31 pour avoir la dose suffisante à la durée d'une campagne. Ça fait partie de tous ces nécessaires,

36:37 c'est-à-dire des mâles, des petits coffrets dans lesquels, par une habileté, les maîtres tabletiers

36:44 arrivent à ranger tout ce qui est absolument indispensable, voire parfois un peu superflu

36:50 mais qu'on aime bien avoir sous la main, de quoi effectivement prendre soin de ses dents, de sa

36:55 barbe, de ses cheveux, de ses mains, de ses ongles, etc.

37:02 Lors de ses batailles, il emportait même son eau de Cologne sur lui grâce à des rouleaux de forme

37:09 oblongue spécialement conçus pour lui que l'on appelait les rouleaux de l'Empereur et qu'il

37:14 glissait dans ses bottes pour s'en frictionner, asperger ses chevaux et boire l'alcool sur des

37:20 morceaux de sucre. Nous sommes au milieu du XIXe siècle et le parfum est désormais entré dans

37:29 le quotidien de tous les français, utilisés pour sentir bon mais aussi pour appuyer la beauté et

37:35 l'originalité de chacun. C'est dans ce contexte que vont éclore les grandes marques de parfums du

37:42 moderne, des marques aux mille trésors.

37:54 Au XIXe siècle, grâce à l'officialisation du métier de parfumeur par Napoléon Bonaparte,

37:59 qui venait d'ailleurs se servir à deux pas d'ici, la parfumerie va prendre une envolée nouvelle. Je

38:05 me trouve ici à Paris dans une boutique qui illustre le mieux cette parfumerie moderne. Je

38:11 suis dans un magasin Guerlain, rue Saint-Honoré. C'est d'ailleurs juste à côté, place Vendôme,

38:16 que le créateur de la marque a ouvert son premier magasin en 1928. Anne-Caroline Prasant,

38:22 je suis très heureuse de vous retrouver ici dans cette boutique qui est vraiment très très

38:27 élégante. On a vraiment l'impression de se trouver dans un salon très cosy. Alors sur les flacons,

38:34 on retrouve très souvent la célèbre abeille de Guerlain. À quoi ressemble l'abeille d'aujourd'hui ?

38:40 Alors l'abeille d'aujourd'hui, en effet, elle est très différente de celle de 1853 quand les

38:45 Guerlains dessinent ce flacon pour l'impératrice Eugénie. J'ai le plaisir de vous dévoiler le

38:51 petit bijou. C'est un bijou, vraiment. La fragrance rencontre le cristal. Et surtout,

38:57 le merveilleux savoir-faire de cette maison qui fête aussi ses 110 ans, qui est la maison Baccarat,

39:03 où il a fallu travailler de façon extrêmement intensive avec les meilleurs ouvriers de France

39:10 de la maison. Il y a beaucoup d'heures de travail, il y a beaucoup de passion,

39:15 beaucoup de savoir-faire. C'est une pièce absolument époustouflante. Et puis Sophie,

39:19 il faut quand même, après avoir parlé du flacon et de ce joyau, en effet parler de notre plus

39:24 grand joyau qui est le parfum à l'intérieur, qui est un double absolu créé par Thierry Vasseur,

39:29 notre maître parfumeur. Voilà, c'est un petit bijou d'olfaction. Quand on est

39:34 passionné par le parfum, c'est quelque chose de rare. Le flacon sublime le parfum,

39:40 c'est un parfait écrin, un élément essentiel de la parfumerie moderne née au XIXe siècle,

39:47 il y a 190 ans précisément. Voilà son histoire. Vedette, reconnue, aimée. Donc à chaque fois

39:58 que l'on raconte une histoire en flacon, on veut susciter cet amour, cette envie,

40:03 ce désir des gens. Et après, il y a justement ces règles qui nous échappent, mais qui font

40:08 que Leurbleu, que Mitsouko, que Chalimard, que Samsara soient chez nous des incontournables

40:15 de la parfumerie française. À l'origine de cette histoire, Pierre-François Pascal Guerlin,

40:23 né dans une maison d'épices à Abbeville en 1798, au milieu des clous de girofle,

40:30 des noix de muscade, des bâtons de cannelle et de vanille, il exerce son nez dans un berceau

40:36 d'odeurs qui lui donne le goût du voyage et lui permet de poser le premier pilier fondateur de

40:42 la marque, l'amour des matières premières nobles comme la fève Tonkin. Matières chères et exotiques

40:49 qui l'entremêlent de façon originale et complexe. Son premier coup de maître est une eau de colonne

40:55 au parfum jamais senti qu'il réalise pour l'impératrice Eugénie, la femme très glamour

41:01 de Napoléon III. Cette eau de colonne, ce qu'elle a de nouveau par rapport à toutes les eaux de

41:08 colonne qui existent depuis la création d'eaux de colonne, c'est qu'elle est beaucoup plus florale.

41:13 Il va apporter à cet accord qui est très espéridé, donc très basé sur les agrumes, avec ce côté

41:20 peut-être un petit peu amer, de temps en temps un peu acide, un peu grinçant, il va apporter toute

41:26 la délicatesse et la légèreté des fleurs. Et c'est ça qui va séduire l'impératrice Eugénie qui,

41:32 par ailleurs, n'hésite pas à se couvrir de patchouli qui est la senteur à la mode, elle va apprécier

41:37 cette eau de colonne un peu différente, plus sophistiquée, plus douce, plus féminine, plus luxueuse.

41:44 Au château de Fontainebleau, nous avons reconstitué la luxueuse coiffeuse de l'impératrice Eugénie dans

41:53 le cabinet d'argent de ses appartements. Eugénie est une femme moderne et séduisante, elle ne se

41:59 maquille et ne se parfume qu'en guerlin. Sa coiffeuse d'impératrice regorge de trésors.

42:04 Pierre-François Pascal, donc à l'occasion du mariage d'Eugénie de Montirot avec Napoléon III,

42:11 en 1853, a créé un flacon aux abeilles impériales, puisque comme vous le savez,

42:16 l'abeille est aussi le symbole de l'Empire, avec deux faces, donc une facette qui arbore les armes impériales

42:22 et une autre facette qui arbore les abeilles. C'est vraiment le premier flacon à abeilles

42:31 qui est venu d'ailleurs flacon iconique. La crème à la fraise fait partie de ses créations

42:43 cosmétiques. Il s'agit d'une crème qui était destinée à protéger la peau des méfaits du

42:50 soleil et du vent. Cette crème était contenue dans un très joli petit pot en porcelaine et

42:55 elle a été portée par Sissi, impératrice d'Autriche. Pour fabriquer tous les trésors qu'il

43:05 vante aussi dans sa boutique de la rue de la paix, le parfumeur impérial privilégie les

43:11 matières premières les plus précieuses, qu'il va chercher lui-même à l'autre bout du monde,

43:16 comme le feront après lui tous les guerlins et comme le fait aujourd'hui encore Thierry Vasseur,

43:24 le parfumeur de la maison. La vanille à Madagascar, la fève tonka au Venezuela, le jasmin en Inde,

43:34 la rose en Bulgarie. Pour aller chercher ses produits, le parfumeur devient explorateur.

43:42 En fait je suis herboriste et j'ai un CAP donc j'ai pas fait d'études de botanique. Comme je

43:49 me suis fait foutre dehors de l'école à 15 ans et bien il fallait apprendre un métier. Les plantes

43:54 médicinales c'était mon fond de commerce. Donc aujourd'hui cette proximité avec la nature,

44:00 cette façon de ressentir le rythme des saisons m'est fort utile. Un respect des matières premières

44:11 que Guerlin appuie par l'innovation. En 1889, Aimé Guerlin, le fils de Pierre-François Pascal,

44:19 invente le tout premier parfum moderne de l'histoire. Le génial Djiki, mélange inédit de

44:26 matières naturelles et de molécules de synthèse. Après la distillation alcoolique au Moyen-Âge,

44:33 l'utilisation de la synthèse est la deuxième révolution de l'histoire de la parfumerie.

44:43 Une révolution qui permet de reproduire par la chimie des odeurs dont nous ne pourrions pas

44:48 profiter, soit parce qu'elles sont interdites comme le musc animal, le chevrotin du Tibet étant

44:54 une espèce protégée, soit parce que la nature peine à les produire comme l'iris qui met six

45:00 ans à sortir de terre. Avec les molécules de synthèse, la palette du parfumeur s'élargit.

45:08 Djiki est l'assemblage magique de la vraie fève Tonka, sublimée par son dérivé synthétique,

45:16 la koumarine. Je pense qu'il y avait un mouvement qui voulait sortir d'un cadre et que l'abstraction

45:25 est née chez nous avec Djiki et l'entrée de la synthèse dans Djiki comme des corps purs

45:32 ayant leur propre personnalité bien différent de ce que les produits naturels pouvaient nous

45:38 offrir. Ce sont de nouvelles couleurs, ce sont de nouveaux mots dans un langage.

45:46 Dès sa sortie, Djiki s'arrache dans le tout Paris et dans le monde entier. La presse salue

45:53 l'explosion du style guerlin, exotique, riche, envoûtant. Mais ce que l'on ne sait pas, c'est

46:00 que c'est dans un flacon de Djiki que naîtra Shalimar 36 ans plus tard, le mythe absolu de la marque.

46:16 Nous sommes en 1925. L'Inde fait rêver. A la recherche d'un nouveau succès,

46:24 Jacques Guerlin décide de transformer en parfum la plus célèbre des légendes indiennes. L'histoire

46:31 d'un amour fou, celui de l'empereur Shadzaram qui offre à sa femme disparue les jardins de

46:38 Shalimar et le Taj Mahal. Pour faire un essai, il verse tout un sachet de vanilline, de la vanille

46:47 de synthèse, dans une bouteille de Djiki et contre toute attente en sort une odeur comme un trésor,

46:53 ce sera Shalimar. On pourrait dire que Shalimar, c'est une robe du soir outrageusement décolletée,

47:02 c'est langoureux, c'est suave, c'est vanillé. Celui qui a le mieux décrit cette histoire de

47:09 Shalimar, c'est Ernest Beau, le créateur du numéro 5, qui dit à un de ses amis parfumeurs,

47:14 toi et moi avec ce paquet de vanilline, on aurait juste été capable d'en faire une crème anglaise,

47:19 lui en a fait un chef d'oeuvre. Présenté à l'exposition des arts décoratifs, le plus

47:26 grand événement artistique des années folles, l'exotique Shalimar, dans son sublime flacon

47:32 Baccarat en forme de coupe de fruits, fait l'effet d'une bombe. Pour les hommes et les

47:36 femmes, il devient le symbole de la séduction à la française. Et puis aussi, Shalimar c'est un

47:45 flacon, c'est un des plus beaux flacons de l'histoire de la parfumerie et quand Raymond

47:49 Guerlin le dessine, il fait un flacon historique et c'est ce qu'il veut. Il va s'inspirer de l'art

47:55 moghol, il va s'inspirer de ce bleu saphir, il va donner à ce cristal de Baccarat toutes ces facettes

48:06 pour qu'il devienne une coupe opulente, une coupe généreuse qui attire les femmes dans ce flacon.

48:13 Dame de table qui travaille comme au temps des meilleurs l'invité.

48:17 A Wingen-sur-Moderne en Alsace, il est un petit village qui vit au rythme de l'une des

48:29 manufactures de cristal les plus célèbres du monde. Une usine mais aussi un musée qui abrite

48:38 l'un des plus somptueux trésors de la parfumerie. Une collection de près de 300 flacons tous plus

48:45 fins, plus harmonieux et plus élégants les uns que les autres. Des flacons conçus par un artiste

48:56 génial du début du XXe siècle, René Lalique. Dessinateur hors pair, grand inventeur aussi,

49:04 il commence d'abord par créer des bijoux aux mille formes et aux mille matières. Émaille,

49:10 verre, cire perdue.

49:24 Excellent jouaillé, il est l'un des premiers à comprendre l'importance du flacon pour

49:29 sublimer un parfum, exactement comme l'écrin vient mettre en valeur le bijou.

49:41 Le rêve de Lalique, donner une forme et un corps au parfum, l'entourer d'une histoire.

49:53 L'idée c'est de créer un univers autour du parfum, de créer un symbole pour ce parfum et le flacon

49:59 est un élément fondamental pour donner à voir, à percevoir. C'est une période où l'inventivité

50:07 dans le domaine des noms est extrêmement riche. Je pense à des flacons pour Worth,

50:11 dans la nuit, je reviens, par exemple, qui sont assez évocateurs et donc on peut raconter une

50:18 histoire autour du parfum, mais aussi la développer sur ces flacons de parfum.

50:26 Nous sommes en 1907, lorsque René Lalique, très remarqué pour son stand de bijoux à

50:32 l'exposition universelle de Paris, est contacté par François Coty, un immense

50:37 parfumeur, aujourd'hui disparu, le seul à pouvoir concurrencer Guerlain à l'époque.

50:47 Guerlain travaille avec le très classique Baccarat. Coty joue la carte de l'originalité,

50:54 il sollicite Lalique pour le flacon de son parfum, les fleurs. Encore souvent des bouchons de liège

51:00 pour fermer les flacons de parfum et Lalique, lui encore sans doute dans l'idée de se démarquer,

51:07 va sublimer les bouchons avec des bouchons tiards. Il forme comme des ailes pour ces

51:16 flacons de parfum. Il va vraiment travailler cet élément technique, le bouchon, pour le

51:21 sublimer, pour le mettre en valeur. Des flacons en cristal ou en verre qui valent

51:31 extrêmement cher mais qu'ici on parvient à fabriquer en série grâce à une grande

51:37 invention, un moule pour chaque flacon dans lequel les motifs sont figés dans les moindres détails.

51:51 C'est dans le moule qu'est déposé le cristal en fusion chauffé à 1200 degrés, c'est dans ce même

51:58 moule qu'est injecté de l'air comprimé. Le flacon se gonfle et prend sa forme épousant

52:05 chaque subtilité en quelques secondes avant d'être mis à refroidir.

52:22 Une fois refroidi, cuit, puis trempé dans de l'acide, les flacons ressortent

52:30 satinés et opalescents pour être travaillés à la main dans les ateliers du froid.

52:40 Grâce à du sable, les motifs en creux vont être poncés et polis pour prendre une texture

52:45 transparente et brillante et souligner les contrastes et les reliefs qui apparaîtront

52:51 lors du rinçage.

53:03 Chaque bouchon est ensuite minutieusement adapté à ce flacon.

53:07 Et pour ce modèle spécialement fabriqué pour les 130 ans de la marque, des hirondelles sont

53:18 dorées à leur fin. Un or qui ne prendra sa couleur définitive qu'en passant une nuit au four à 550 degrés.

53:31 Au total, quatre heures de travail manuel mises bout à bout pour un seul flacon de

53:37 cristal que la maison remplit aujourd'hui de ses propres parfums.

53:42 Ici, 500 000 pièces sortent chaque année de la manufacture, arts de la table et décorations

53:49 intérieures, mais aussi flacons iconiques réalisés pour les plus grandes marques,

53:56 comme celui-ci, le mythique Air du Temps, dessiné par Ninarichi en 1948 et dont la

54:05 version cristal est encore produite en très petite quantité à Wingen sur Modernes.

54:23 Dans les années 1920, le parfum devient un tel objet de beauté et d'élégance que la

54:29 haute couture parisienne va s'en emparer. Créer un parfum qui habille aussi bien qu'une

54:34 robe, voilà un pari que Gabrielle Chanel va relever et elle va faire appel à un nez

54:40 exceptionnel, Ernest Beau qui va créer pour elle le mondialement célèbre numéro 5.

54:46 Je me trouve dans un lieu secret de la maison Chanel, dans le laboratoire de parfumerie,

54:52 le sein des seins où sont créées les plus belles fragrances. Nous sommes dans l'immeuble

54:58 historique à Neuilly-sur-Seine de la maison Chanel. Je suis très heureuse de vous retrouver,

55:02 Olivier Paul, vous êtes le parfumeur de la maison Chanel et derrière nous se cache un

55:06 trésor, l'orgue du parfumeur. Est-ce que vous pouvez me raconter à quoi il sert ?

55:11 Ce sont en fait tous les ingrédients que nous avons disponibles pour créer nos parfums.

55:16 Alors ça c'est un orgue assez particulier dans la mesure où il y a 4 personnes qui

55:20 travaillent autour et cet orgue est partagé, donc c'est un cylindre qui tourne pour assurer

55:25 une plus grande fraîcheur des matières premières. Les bouteilles sont bleues parce qu'elles

55:29 filtrent les rayons du soleil qui peuvent un petit peu abîmer les essences et elles

55:35 sont comme ça maintenues dans une température constante.

55:37 Vous pouvez le faire tourner pour choisir les matières premières. Matières naturelles

55:43 et synthétiques ?

55:44 C'est un mélange des deux. Par exemple, voilà le jasmin de grâce.

55:49 Ah oui, tout de suite on reconnaît.

55:53 C'est un trésor aussi parce que c'est le résultat des années de travail. Finalement

55:58 chez Chanel on a toujours eu un goût comme ça pour retravailler les matières premières.

56:03 On n'essaie jamais de retranscrire une impression de la nature brute mais on raffine les odeurs,

56:09 on les découpe en morceaux quelque part comme ça pour avoir des esthétiques différentes,

56:14 un petit peu comme un peintre qui travaille sa palette de couleurs.

56:19 C'est donc avec un orgue de parfumeur qu'Ernest Beau a créé le premier parfum couture de

56:25 l'histoire pour la maison Chanel, le célèbre numéro 5. Un succès monumental car il reste

56:32 encore aujourd'hui l'un des premiers parfums français vendus dans le monde.

56:37 La France n'existerait pas sans ce jasmin bien différent des autres.

56:44 Je qualifierais l'odeur de jasmin de grâce comme plus fraîche, un peu plus verte.

56:50 Je trouve qu'il y a des aspects un peu thé là où les jasmins exotiques ont cette image

56:56 un peu comme ça de pays plus chaud, ont des notes plus fruitées, quasiment confiturées

57:02 comme ça comme un petit peu cuite par le soleil. Ici on est dans quelque chose de plus

57:06 frais et plus délicat.

57:12 La fleur du jasmin c'est une fleur qui est très légère puisqu'il va falloir pour un

57:16 kilo de fleurs ramasser 8000 fleurs.

57:21 Sur la fleur du jasmin vous allez avoir besoin du pouce index, vous allez devoir bien positionner

57:27 à l'ouverture du pouce et l'index et ne ramasser que la fleur.

57:33 C'est un geste précis et rapide qu'il faut avoir.

57:37 Le jasmin nous essayons de le ramasser le plus tôt possible une fois le soleil levé

57:41 quand même pour y voir et nous ramassons je dirais sur une matinée toutes les fleurs

57:46 épanouies de la nuit.

57:56 Des gestes qui sont les mêmes ici et que l'on se transmet de génération en génération

58:01 depuis 1921, presque 100 ans.

58:11 Nous sommes en effet à l'aube des années 20 lorsque Gabrielle Chanel, pour accompagner

58:16 ses vêtements, décide de lancer un parfum. Une odeur à la mesure de son style, simple,

58:22 épuré et libre.

58:27 Elle veut faire la même chose que ce qu'elle a fait avec la mode, c'est-à-dire dépoussiérer

58:33 le parfum comme elle avait dépoussiéré la mode, libérer le corps de la femme et là

58:38 elle veut libérer le parfum des traditions qui pèsent sur lui.

58:45 Lorsque cette idée lui vient, Gabrielle Chanel fréquente les champs de course et

58:50 a un visiteur russe qui lui présente un nez extraordinaire, Ernest Beau, parfumeur

58:56 d'Etza.

58:59 Elle travaille ici, dans son luxueux appartement situé rue Cambon.

59:06 Autour d'elle, tout n'est que matière noble et originalité, panneaux de coraux

59:11 mandels venus de Chine, animaux en ébène, miroirs vénitiens, vierges en albâtre.

59:21 Comble du chic, elle y fait déposer un bouquet de fleurs fraîches et blanches chaque jour.

59:27 Superstitieuse, elle voit des signes en tout, boules de cristal et animaux placés par

59:32 paire pour faire venir la chance.

59:35 C'est dans cette atmosphère étrange qu'elle passe commande à Ernest Beau.

59:42 Elle lui demande un parfum qui prend le contre-pied de tout ce qui se faisait à cette époque.

59:51 Évidemment, qui dit modernité dit molécule de synthèse et Ernest Beau va faire appel

59:58 aux aldéides qui existaient déjà mais qui avaient été sous-employés.

1:00:04 Et lui, il va les employer avec vigueur et il va chercher à faire un parfum qui représentait

1:00:10 pour lui des odeurs qu'il avait senties au-delà du cercle arctique, donc des odeurs

1:00:17 quand même un peu abstraites.

1:00:21 Il vient lui présenter des séries, une qui allait de 1 à 5, une autre qui allait de 10 à 20

1:00:28 et elle choisit le parfum 5 parce qu'elle présentait sa collection de couture le 5 mai,

1:00:37 le mois de mai et le cinquième mois de l'année et elle a pensé que ça lui porterait chance.

1:00:43 On peut dire qu'elle avait du nez parce que ça a été le cas.

1:00:47 Ça lui a porté chance puisque le numéro 5 est toujours un des parfums les plus vendus dans le monde.

1:01:00 Si le numéro 5 est un succès aussi retentissant, c'est qu'il est le premier et peut-être le seul

1:01:06 à offrir une odeur...

1:01:08 Ce qui est génial, c'est qu'on a encore la formule manuscrite comme ça avec ces écritures

1:01:15 des années 20 qui n'existent plus.

1:01:20 On a l'impression de voir un document s'ajuster.

1:01:23 La précision de la reproduction tous les ans du numéro 5, du point de vue de l'odeur,

1:01:27 on n'a pas d'énormes différences, ce sont toujours exactement les mêmes champs

1:01:31 dans un climat qui n'évolue pas énormément.

1:01:34 On a des différences de quantité.

1:01:37 Il y a certaines années comme ça où il y a d'assez fortes variations.

1:01:40 La récolte se fait sur 3 mois.

1:01:42 Du coup, la totalité de la récolte combinée est assez concise.

1:01:49 Paris, 12 février 1947.

1:01:52 La France sort de la guerre lorsqu'un homme de 42 ans, inconnu, se lance dans la haute couture.

1:02:00 Il s'appelle Christian Dior.

1:02:02 Il vient d'ouvrir les ateliers de l'avenue Montaigne.

1:02:05 25 ans après Gabrielle Chanel, il veut offrir aux femmes une nouvelle révolution vestimentaire,

1:02:11 le new look.

1:02:13 5 tenues par jour avec gants, accessoires, chapeaux, foulard, broche et parfum

1:02:19 pour balayer les heures sombres de l'occupation allemande.

1:02:26 Gabrielle Chanel voulait alléger, lui il a voulu féminiser

1:02:31 et reprendre un peu ce qu'on faisait au XVIIIe siècle

1:02:35 avec des vêtements très spacieux, une mode très féminine.

1:02:43 Le coup de génie de Christian Dior, envelopper sa toute première collection dans un parfum pour marquer les esprits.

1:02:51 C'est le génial Miss Dior, composé de rose et de cette plante étonnante, le patchouli.

1:02:57 Une odeur qui rappelle les grandes heures de Versailles,

1:03:00 parce que le couturier l'a fait incruster partout,

1:03:03 dans les robes des mannequins, sur les sièges des clientes,

1:03:06 dans les tapis et sur les murs, du jamais vu dans la parfumerie moderne.

1:03:14 12 février 1947, c'est une journée d'hiver très dure,

1:03:17 des températures très très froides,

1:03:20 tout le monde arrive dans cette ambiance très fleurie, florale.

1:03:24 Les premiers échantillons du futur Miss Dior sont sprayés dans les salons

1:03:29 et c'est un succès phénoménal.

1:03:32 Donc c'est un souffle de printemps sur Paris.

1:03:42 C'est dans cet endroit secret, que l'on appelle le fond précieux,

1:03:46 et dans lequel la maison Dior conserve ses trésors,

1:03:49 que nous découvrons le tout premier flacon de Miss Dior, version 1947.

1:03:54 Un flacon extrêmement rare.

1:03:57 Dans une France encore en rationnement, un chef-d'oeuvre d'extravagance.

1:04:03 Il n'y a plus de verre en France, il veut du cristal,

1:04:06 il fait appeler la maison Baccarat pour ce cristal Overlay,

1:04:10 qui est une double couche de cristal.

1:04:12 Il n'y a plus d'encre, il demande de l'or.

1:04:15 Pour son coffret, il n'y a plus de carton,

1:04:18 on prend de la soie, du velours, du satin,

1:04:22 pour faire quelque chose de sublime.

1:04:25 Dès le départ, il veut positionner les parfums Dior au-dessus,

1:04:30 pour les rendre encore plus désirables, magiques.

1:04:35 Ce n'est que trois ans plus tard, avec ce coffret,

1:04:38 qui passe de l'enfort au flacon carré,

1:04:41 que Miss Dior prendra sa version définitive,

1:04:44 qui existe aujourd'hui encore, 100% couture.

1:04:50 Il sera notamment porté par Grace Kelly,

1:04:53 pour qui Christian Dior imagine un flacon spécial,

1:04:56 aux armoiries de la Principauté de Monaco.

1:05:02 Mais ce qui distingue Christian Dior des autres couturiers parisiens,

1:05:05 c'est qu'inventer des parfums l'amuse autant,

1:05:08 si ce n'est encore plus, que de créer des robes.

1:05:15 Ainsi, pour Diorissimo, va-t-il demander à la star des nez,

1:05:19 Edmond Roudnitska, de mettre en flacon,

1:05:22 ce qu'aucun parfumeur n'a jamais réussi à faire,

1:05:25 l'odeur du Muguet.

1:05:28 On n'arrive pas à extraire, et pourtant ça sent très fort,

1:05:31 mais on n'arrive pas à extraire un produit naturel,

1:05:34 issu du Muguet, donc c'est une reproduction.

1:05:37 Et pour reproduire un Muguet, on part d'une rose,

1:05:40 on la modifie un petit peu en lui mettant un côté très légèrement mielé,

1:05:43 on lui rajoute un côté jasminé et un côté très orangé.

1:05:47 En associant les trois, plus une molécule de synthèse,

1:05:50 vous arrivez à reproduire l'odeur de Muguet assez complètement.

1:05:58 Le Muguet, la fleur fétiche de Christian Dior.

1:06:01 Il emportait toujours un brin sur lui.

1:06:04 Pour son défilé de 1956, il en fait vaporiser partout,

1:06:08 et en fait coudre dans l'ourlet de ses robes.

1:06:11 Ce qu'on appelle le parfum d'empreinte est à son apogée.

1:06:16 Il en veut partout, il en veut sur des souliers, dans des broderies,

1:06:19 il y a une ligne Muguet, c'est sa fleur fétiche.

1:06:22 Total odeur pour toute la maison,

1:06:25 le parfum esprayé sur les éventails,

1:06:28 il y a même au-dessus de la porte d'entrée de la nouvelle boutique

1:06:31 de l'avenue Montaigne, il y a un diffuseur de parfum,

1:06:34 on en sent même dans toute l'avenue Montaigne,

1:06:36 donc il y a du Muguet partout.

1:06:42 Une fleur qu'il considérait comme son porte-bonheur.

1:06:45 Pourtant, quelques mois après ce défilé,

1:06:48 Christian Dior est emporté par une crise cardiaque.

1:06:53 Il laisse derrière lui le plaisir de l'invention

1:06:56 qui continue à ponctuer l'histoire de la maison.

1:06:59 A chaque décennie, un grand parfum.

1:07:03 C'est ainsi qu'en 1966,

1:07:06 Eau Sauvage part à la conquête d'un nouveau territoire,

1:07:09 la parfumerie pour hommes.

1:07:12 Edmond Runisca est seul aux commandes.

1:07:15 Pour Eau Sauvage, il allie les deux matières masculines

1:07:18 les plus précieuses, la racine de vétiver

1:07:21 qui pousse sur l'île de Java,

1:07:24 et le fruit le plus frais qui soit, la bergamote.

1:07:27 On a choisi une plantation très particulière,

1:07:31 en calabre, qui est ouverte sur la mer Ionian,

1:07:34 c'est-à-dire qu'elle reçoit le vent chaud

1:07:37 et elle mûrit un petit peu plus vite que les autres.

1:07:42 C'est la peau qui est grattée dans des énormes machines,

1:07:45 un peu comme les tambours de machines à laver.

1:07:48 Les fruits roulent et sont grattés

1:07:51 parce que les picots sortent de ces tambours

1:07:54 et on récupère l'essence.

1:07:57 L'eau est toujours plus légère que l'eau,

1:08:00 donc on la récupère assez facilement.

1:08:04 Un parfum frais pour séduire l'homme nouveau,

1:08:07 deux ans avant mai 68.

1:08:10 Vous avez la première publicité,

1:08:13 le dessin original de René Gruau,

1:08:16 gouache, encre de Chine.

1:08:19 Et c'est ce dessin que propose René Gruau

1:08:22 avec malice et humour.

1:08:25 René Gruau a apporté de l'humour,

1:08:28 de la sophistication, certes, mais de l'amusement,

1:08:31 une virilité un peu décomplexée

1:08:34 qui va peut-être aider les hommes à acheter au sauvage

1:08:37 parce que ce parfumé, dans les années 60,

1:08:40 ce n'est pas très viril encore.

1:08:43 Un homme tout en poils et en cheveux

1:08:46 qui annonce le rock et les années 70.

1:08:49 C'est le début d'une histoire mythique.

1:08:52 En France, eau sauvage reste dans le top 5

1:08:55 des parfums masculins les plus vendus au monde.

1:08:58 Une icône de plus dans la formidable histoire

1:09:01 de la parfumerie française qui ne brille pas qu'au passé.

1:09:04 Inventer le parfum de demain,

1:09:07 voilà le rêve de tous les grands parfumeurs.

1:09:10 C'est à la Fondation Cartier que s'achève notre voyage.

1:09:22 Au 8e et dernier étage de la Fondation Cartier,

1:09:25 dessinée par l'architecte Jean Nouvel,

1:09:28 au-dessus des œuvres d'art, la parfumeuse Mathilde Laurent

1:09:31 travaille dans l'un des plus beaux bureaux de Paris.

1:09:34 Cartier qui, depuis Must en 1981,

1:09:37 a toujours créé des grands parfums

1:09:40 et qui fait partie des 6 dernières maisons parisiennes

1:09:43 à posséder un parfumeur attitré.

1:09:46 En l'occurrence, une parfumeuse

1:09:49 formée dans la plus pure tradition chez Garlin

1:09:52 mais qui s'autorise aujourd'hui une vision totalement futuriste

1:09:55 à l'image de son orgue à parfum.

1:09:58 800 flacons de matière première

1:10:01 dont Mathilde Laurent se sert pour composer ses formules.

1:10:04 Des parfums insensés

1:10:07 qu'elle ne pourrait pas proposer sans un choix

1:10:10 qu'elle assume à 100% celui des molécules de synthèse.

1:10:13 Depuis mon arrivée chez Cartier,

1:10:16 je cite beaucoup et très simplement

1:10:19 les ingrédients que j'utilise

1:10:22 qu'ils soient naturels ou synthétiques.

1:10:25 Donc il n'y a pas de tabou chez nous

1:10:28 par rapport aux molécules et aux ingrédients

1:10:31 qui sont utilisés dans un parfum.

1:10:34 On dit toute la vérité, rien que la vérité.

1:10:37 On a des molécules toutes classiques

1:10:40 comme ici le 6-3-hexénylacétate

1:10:43 qui a une odeur très douce, végétale

1:10:46 qui va servir justement à rafraîchir un bouquet

1:10:49 à donner une sensation de fraîcheur

1:10:52 et une sensation végétale à une fleur.

1:10:59 Des molécules parfois très chères et de grande qualité

1:11:02 que Mathilde Laurent utilise de façon extrêmement originale

1:11:05 comme ici

1:11:08 avec l'objet cent ans non identifié

1:11:11 qu'elle appelle aussi l'osnie.

1:11:14 Au palais de Tokyo, le musée d'art moderne de la ville de Paris

1:11:17 elle a fait ce que personne n'avait jamais fait

1:11:20 donner au parfum un aspect visible

1:11:23 un vrai nuage météo doux et frais

1:11:26 pour vivre une expérience autour de l'un

1:11:29 des grands parfums de Cartier, l'envol.

1:11:32 C'est un nuage naturel

1:11:35 créé par les mêmes conditions météorologiques

1:11:39 que les nuages qui se forment au-dessus de la mer

1:11:42 simplement il est créé artificiellement

1:11:45 et il est parfumé

1:11:48 et donc on pouvait en montant un escalier

1:11:51 traverser ce nuage

1:11:54 jusqu'à se retrouver au-dessus des nuages.

1:12:01 Il y avait cette poésie

1:12:04 cette sensation impossible à vivre

1:12:07 et c'est ce que j'aime en fait

1:12:10 seul Cartier vous fait sentir le ciel

1:12:13 vous fait traverser les nuages

1:12:16 je trouve ça génial.

1:12:19 Chez Cartier, Mathilde Laurent travaille au parfum de demain

1:12:22 un parfum qui serait visible

1:12:25 et que l'on porterait à notre coup comme un trésor

1:12:28 un bijou de molécule parfumée.

1:12:31 Le parfum est une parure pour moi

1:12:34 et donc je trouverais hyper intéressant

1:12:37 et probablement magnifique

1:12:40 qu'on puisse voir les molécules

1:12:43 qu'on puisse les colorer

1:12:46 comme un collier qui aurait

1:12:49 beaucoup de parties mobiles

1:12:52 et qui bougeraient avec vous

1:12:55 ça pourrait être sublime.

1:12:58 Le parfum n'a cessé d'évoluer, de se transformer

1:13:01 sans jamais rien perdre de sa magie

1:13:04 une magie qui nous dépasse parfois

1:13:07 se parfumer, s'entourer du Nora

1:13:10 retrouver un parfum oublié, se faire ressurgir

1:13:13 un souvenir enfoui, une histoire, des cultures

1:13:16 des traditions qui existent depuis des siècles.

1:13:19 Une magie qui est loin de s'éteindre

1:13:22 aussi ancienne que l'humanité

1:13:25 la parfumerie s'apparente aux rêves, aux mystères

1:13:28 et au monde.

1:13:58 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org

Les trésors de la parfumerie française

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