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couper le fromage - Karambolage - ARTE

tutorial 5:22 ソース ↗ fromage étiquette culture française savoir-vivre gastronomie camembert
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Cette vidéo humoristique de Karambolage présente une leçon de savoir-vivre à la française sur l'art de couper et de déguster différents fromages, illustrée par les erreurs d'un invité allemand et les corrections d'un hôte français.

  1. 0:00 ...
  2. 0:10 Suite à la suggestion de plusieurs téléspectateurs allemands,
  3. 0:14 Corinne Delvaux nous propose une petite leçon de savoir-vivre,
  4. 0:18 comment coupe-t-on le fromage ?
  5. 0:21 Vous le savez tous, la France est, à juste titre,
  6. 0:25 très fière de ses fromages extrêmement variés et goûteux.
  7. 0:29 Parlant de la France occupée par les Allemands,
  8. 0:32 Winston Churchill a déclaré pendant la guerre
  9. 0:35 qu'un pays capable de donner au monde 360 fromages
  10. 0:39 ne peut pas mourir.
  11. 0:41 Voilà qui nous a peut-être sauvés, nous, les Français.
  12. 0:45 Le général de Gaulle aurait décrété un peu plus tard,
  13. 0:49 alors que la lourde tâche de gouverner le pays lui incombait,
  14. 0:53 qu'on ne peut pas gouverner un pays qui offre 246 variétés de fromages.
  15. 0:58 La France est toujours là et a toujours autant de fromages.
  16. 1:02 Voici aujourd'hui un monsieur français qui a invité à sa table
  17. 1:07 un monsieur allemand à partager avec lui un magnifique plateau de fromages.
  18. 1:12 Vous remarquerez que la production est en pingre,
  19. 1:15 nous n'avons pu vous présenter les 360 fromages en question
  20. 1:19 et que nous avons dû nous rabattre sur ce très modeste plateau.
  21. 1:23 Un bon vrai camembert au lait cru et non pasteurisé,
  22. 1:27 un magnifique morceau de Saint-Nectaire,
  23. 1:30 un morceau de Roquefort et un chèvre en forme de pyramide.
  24. 1:34 Notre ami français, bien poli,
  25. 1:38 propose à notre ami allemand d'entamer ce beau camembert.
  26. 1:42 Miam !
  27. 1:43 Au secours !
  28. 1:45 Le voilà qui coupe allègrement le camembert en tranches.
  29. 1:49 Quelle horreur !
  30. 1:50 C'est comme si on arrachait les ongles à notre ami français.
  31. 1:54 Mais non, voyons ! On ne fait pas du tout comme ça.
  32. 1:57 Le camembert se coupe toujours à partir du centre,
  33. 2:01 mais oui, en portions triangulaires.
  34. 2:05 Voilà !
  35. 2:06 Notre ami français propose un joli morceau à son compère allemand.
  36. 2:11 En le coupant de la sorte,
  37. 2:13 chaque convive profite du cœur bien moelleux.
  38. 2:17 C'est le meilleur endroit du camembert. Un pur régal !
  39. 2:21 Notre ami allemand ne s'en laisse pas compter
  40. 2:24 et attaque le Roquefort, qui n'est pas rond, avec un bel entrain.
  41. 2:29 Non, non !
  42. 2:31 Le voilà qui se coupe une tranche bien droite.
  43. 2:34 Mais non, voyons !
  44. 2:35 On ne prend pas la meilleure partie du Roquefort pour soi tout seul.
  45. 2:39 Ici aussi, le cœur est l'endroit le plus moelleux, le plus goûteux.
  46. 2:44 Il faut le partager avec les autres.
  47. 2:47 Notre ami français va lui montrer comment faire.
  48. 2:50 On coupe le Roquefort en tranches perpendiculaires au bord.
  49. 2:54 Voilà !
  50. 2:56 Dans le même esprit, chacun profite du cœur bien bleu et bien tendre
  51. 3:01 et prend sa part de l'extérieur, qui est plus sec.
  52. 3:05 Notre ami allemand le fera dorénavant comme il faut.
  53. 3:09 Osera-t-il se couper un morceau de Saint-Nectaire ?
  54. 3:12 Et... schlack !
  55. 3:14 Rebelote ! Notre ami allemand coupe la pointe bien proprement.
  56. 3:18 Un joli triangle équilatéral.
  57. 3:20 Et là encore, il en frein les bonnes manières.
  58. 3:24 Eh oui ! Couper le fromage est tout un art en France.
  59. 3:28 Les petits Français apprennent ça avec le lait du biberon.
  60. 3:32 On coupe le Saint-Nectaire un peu comme le Roquefort,
  61. 3:36 en tranches dans la longueur.
  62. 3:38 Il en va toujours de la même chose.
  63. 3:40 Laissez à chacun un morceau du cœur bien tendre.
  64. 3:44 Voilà !
  65. 3:45 Ce Saint-Nectaire a l'air fait à point. On en a l'eau à la bouche.
  66. 3:50 Ultime tentative avec la bûche de chèvre, que vous l'aurez anticipée,
  67. 3:55 notre ami allemand débite gentiment en tranches
  68. 3:59 qu'il tartine aussi sec sur son bout de baguette
  69. 4:02 comme pour en faire un sandwich.
  70. 4:05 Notre ami français lui montre comment tailler une pyramide.
  71. 4:08 Il faut couper très délicatement un triangle fin à partir du sommet.
  72. 4:14 Et jamais, jamais on ne tartine son pain de cette façon.
  73. 4:18 Mon Dieu ! Là aussi, il y a tout un art à respecter.
  74. 4:22 On dépose sur son assiette un bout de fromage.
  75. 4:26 On coupe un petit morceau de pain
  76. 4:28 sur lequel on dépose un petit morceau de fromage.
  77. 4:32 Ça s'appelle un cavalier.
  78. 4:34 On déguste cette bouchée qui permet au fromage
  79. 4:37 de développer toute sa saveur.
  80. 4:39 C'est délicieux et élégant.
  81. 4:42 A table, on est tenté de reprendre un petit bout de fromage
  82. 4:46 pour terminer son pain,
  83. 4:48 de se resservir un petit peu de vin pour terminer son fromage.
  84. 4:54 Et puisqu'il reste du vin, de se resservir d'un peu de fromage,
  85. 4:58 et donc de pain,
  86. 5:00 et puisqu'il reste du pain, d'un peu de fromage,
  87. 5:03 et puisqu'il reste du fromage, d'un peu de vin...
  88. 5:11 SOUS-TITRAGE ST' 501