L'art d'accommoder les restes, mode d'emploi !
Đăng nhập để chuyển ngôn ngữ phụ đề, điều chỉnh tốc độ và thay đổi cỡ chữ & màu phụ đề.
Ce tutoriel présente des astuces simples pour transformer les épluchures de légumes et le pain rassis en délicieuses recettes, contribuant ainsi à réduire le gaspillage alimentaire.
- 0:00 Dans nos cuisines, il se cache des trésors que l'on continue trop souvent de jeter.
- 0:04 Nos épluchures, nos fannes et nos pelures.
- 0:07 Tous ces restes ont encore beaucoup à offrir,
- 0:10 surtout s'ils sont bio ou labellisés sans pesticides.
- 0:13 Ces pots de pommes de terre et de carottes, par exemple,
- 0:16 peuvent devenir d'excellentes chips en quelques minutes.
- 0:19 On les lave, on les sèche, un léger filet d'huile d'olive,
- 0:22 un peu de sel et de paprika et hop, 10 minutes au four à 200°C.
- 0:26 Cela donne une gourmandise, zéro gaspillage.
- 0:29 Vous pouvez aussi donner une seconde vie à ces fannes et ces épluchures
- 0:33 dans un bouillon parfumé.
- 0:35 Pommes de terre, carottes, oignons, céleri, poireaux et quelques herbes aromatiques,
- 0:40 un concentré de saveurs qui donnera après une heure à feu doux,
- 0:44 une boisson riche en vitamines A et C, en calcium et en fer.
- 0:48 Excellent pour la santé !
- 0:51 Autre oublié de nos cuisines, le pain rassis.
- 0:53 Chaque Français jette près de l'équivalent d'une baguette par mois.
- 0:57 Cela représente 150 000 tonnes de pain gaspillé chaque année.
- 1:01 Plutôt que de mettre le pain à la poubelle ou au compost,
- 1:04 découpez-le en petits cubes, assaisonnez avec de l'huile d'olive
- 1:07 et passez-le au four.
- 1:09 Cela donnera des croutons croustillants pour agrémenter votre bouillon, par exemple.
- 1:14 Ces petits morceaux de pain peuvent aussi constituer une excellente pâte à pizza
- 1:19 s'ils sont mélangés dans un saladier avec un peu d'eau et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1:23 On mélange et on tapisse un moule à tarte avec cette mixture,
- 1:27 sur laquelle on rajoutera la garniture de notre choix.
- 1:30 Et voilà le résultat après 20 minutes de cuisson,
- 1:32 une pizza zéro déchet, faite maison !
- 0:00 In our kitchens, there are hidden treasures that we too often continue to throw away.
- 0:04 Our peelings, our greens, and our skins.
- 0:07 All these leftovers still have a lot to offer,
- 0:10 especially if they are organic or labeled pesticide-free.
- 0:13 These potato and carrot peels, for example,
- 0:16 can become excellent chips in just a few minutes.
- 0:19 Wash them, dry them, add a light drizzle of olive oil,
- 0:22 a little salt and paprika, and pop them in the oven for 10 minutes at 200°C.
- 0:26 This makes a delicious, zero-waste treat.
- 0:29 You can also give a second life to these greens and peels
- 0:33 in a flavorful broth.
- 0:35 Potatoes, carrots, onions, celery, leeks, and a few aromatic herbs,
- 0:40 a concentrate of flavors that, after an hour on low heat,
- 0:44 will yield a drink rich in vitamins A and C, calcium, and iron.
- 0:48 Excellent for your health!
- 0:51 Another forgotten item in our kitchens: stale bread.
- 0:53 Each French person throws away the equivalent of nearly one baguette per month.
- 0:57 This represents 150,000 tons of wasted bread each year.
- 1:01 Instead of putting the bread in the trash or compost,
- 1:04 cut it into small cubes, season with olive oil
- 1:07 and bake it in the oven.
- 1:09 This will make crispy croutons to enhance your broth, for example.
- 1:14 These small pieces of bread can also make an excellent pizza dough
- 1:19 if mixed in a bowl with a little water and 2 tablespoons of olive oil.
- 1:23 Mix it and line a tart pan with this mixture,
- 1:27 on which you can add the topping of your choice.
- 1:30 And here's the result after 20 minutes of baking,
- 1:32 a homemade, zero-waste pizza!
- 0:00 私たちのキッチンには、捨てられがちな宝物が隠されています。
- 0:04 皮や葉、そして外皮です。
- 0:07 これらの残り物には、まだまだ多くの可能性があります。
- 0:10 特にオーガニックや無農薬の表示があるものなら。
- 0:13 例えば、これらのジャガイモやニンジンの皮は、
- 0:16 数分で素晴らしいチップスになります。
- 0:19 洗って乾かし、少量のオリーブオイルをかけ、
- 0:22 塩とパプリカを少々。あとは200℃のオーブンで10分です。
- 0:26 ゼロウェイストで美味しいおやつができます。
- 0:29 これらの葉や皮に、もう一つの命を与えることもできます。
- 0:33 香り高いブイヨンとして。
- 0:35 ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、セロリ、ネギ、そして数種類のハーブ。
- 0:40 弱火で1時間煮込めば、風味豊かな濃縮液ができ、
- 0:44 ビタミンAとC、カルシウム、鉄分が豊富な飲み物になります。
- 0:48 健康にとても良いですよ！
- 0:51 私たちのキッチンで忘れられがちなもう一つは、古くなったパンです。
- 0:53 フランス人は毎月、バゲット1本分近くを捨てています。
- 0:57 これは年間15万トンものパンの廃棄に相当します。
- 1:01 パンをゴミ箱や堆肥にする代わりに、
- 1:04 小さなサイコロ状に切り、オリーブオイルで味付けし、
- 1:07 オーブンで焼いてください。
- 1:09 例えば、ブイヨンに添えるサクサクのクルトンになります。
- 1:14 これらの小さなパンの切れ端は、素晴らしいピザ生地にもなります。
- 1:19 ボウルで少量の水と大さじ2杯のオリーブオイルと混ぜ合わせれば。
- 1:23 混ぜてタルト型に敷き詰め、
- 1:27 その上に好きな具材を乗せます。
- 1:30 そして20分焼いた結果がこちらです。
- 1:32 自家製ゼロウェイストピザの完成です！
- 0:00 우리 부엌에는 너무 자주 버려지는 보물들이 숨어 있습니다.
- 0:04 채소 껍질, 뿌리채소 잎, 과일 껍질 등 말이죠.
- 0:07 이 모든 잔여물은 여전히 많은 것을 제공할 수 있습니다.
- 0:10 특히 유기농이거나 무농약 인증을 받은 경우에요.
- 0:13 예를 들어, 이 감자와 당근 껍질은
- 0:16 몇 분 만에 훌륭한 칩이 될 수 있습니다.
- 0:19 씻어서 말리고, 올리브 오일을 살짝 두르고,
- 0:22 소금과 파프리카 가루를 약간 뿌린 다음, 200°C 오븐에 10분간 구우면 됩니다.
- 0:26 낭비 없이 맛있는 간식이 됩니다.
- 0:29 이 뿌리채소 잎과 껍질에 두 번째 생명을 줄 수도 있습니다.
- 0:33 향긋한 육수로 말이죠.
- 0:35 감자, 당근, 양파, 셀러리, 리크, 그리고 약간의 향신료를 넣으면,
- 0:40 약한 불에서 한 시간 동안 끓이면 맛이 농축되어,
- 0:44 비타민 A와 C, 칼슘, 철분이 풍부한 음료가 됩니다.
- 0:48 건강에 아주 좋습니다!
- 0:51 우리 부엌에서 또 다른 잊혀진 것은 바로 굳은 빵입니다.
- 0:53 프랑스인 한 명당 한 달에 바게트 한 개에 해당하는 빵을 버립니다.
- 0:57 이는 매년 15만 톤의 빵이 낭비된다는 것을 의미합니다.
- 1:01 빵을 쓰레기통이나 퇴비로 버리는 대신,
- 1:04 작은 큐브 모양으로 자르고 올리브 오일로 양념한 뒤,
- 1:07 오븐에 구우세요.
- 1:09 예를 들어, 육수에 곁들일 바삭한 크루통이 됩니다.
- 1:14 이 작은 빵 조각들은 또한 훌륭한 피자 도우가 될 수 있습니다.
- 1:19 약간의 물과 올리브 오일 두 스푼을 넣고 샐러드 볼에 섞으면 말이죠.
- 1:23 이 혼합물을 섞어서 타르트 틀에 깔고,
- 1:27 그 위에 원하는 토핑을 올립니다.
- 1:30 그리고 20분간 구운 후의 결과입니다.
- 1:32 낭비 없는 수제 피자입니다!
- 0:00 Trong căn bếp của chúng ta, có những kho báu mà chúng ta vẫn thường xuyên vứt bỏ.
- 0:04 Vỏ rau củ, lá và vỏ trái cây của chúng ta.
- 0:07 Tất cả những phần thừa này vẫn còn rất nhiều giá trị,
- 0:10 đặc biệt nếu chúng là hữu cơ hoặc được dán nhãn không thuốc trừ sâu.
- 0:13 Ví dụ, những vỏ khoai tây và cà rốt này,
- 0:16 có thể trở thành những miếng khoai tây chiên giòn tuyệt vời chỉ trong vài phút.
- 0:19 Chúng ta rửa sạch, làm khô, thêm một chút dầu ô liu,
- 0:22 một chút muối và ớt bột paprika, sau đó cho vào lò nướng 10 phút ở 200°C.
- 0:26 Điều này tạo ra một món ăn ngon, không lãng phí.
- 0:29 Bạn cũng có thể mang lại cuộc sống thứ hai cho những lá và vỏ rau củ này
- 0:33 trong một nồi nước dùng thơm ngon.
- 0:35 Khoai tây, cà rốt, hành tây, cần tây, tỏi tây và một vài loại rau thơm,
- 0:40 một sự kết hợp hương vị đậm đà sẽ tạo ra sau một giờ đun nhỏ lửa,
- 0:44 một thức uống giàu vitamin A và C, canxi và sắt.
- 0:48 Rất tốt cho sức khỏe!
- 0:51 Một thứ khác bị lãng quên trong căn bếp của chúng ta là bánh mì cũ.
- 0:53 Mỗi người Pháp vứt bỏ gần tương đương một ổ bánh mì baguette mỗi tháng.
- 0:57 Điều này tương đương với 150.000 tấn bánh mì bị lãng phí mỗi năm.
- 1:01 Thay vì vứt bánh mì vào thùng rác hoặc ủ phân,
- 1:04 hãy cắt nó thành những khối nhỏ, nêm với dầu ô liu
- 1:07 và cho vào lò nướng.
- 1:09 Điều này sẽ tạo ra những miếng bánh mì nướng giòn để thêm vào nước dùng của bạn, chẳng hạn.
- 1:14 Những mẩu bánh mì nhỏ này cũng có thể tạo thành một đế bánh pizza tuyệt vời
- 1:19 nếu chúng được trộn trong một tô với một chút nước và 2 thìa canh dầu ô liu.
- 1:23 Chúng ta trộn đều và lót hỗn hợp này vào khuôn bánh tart,
- 1:27 sau đó thêm nhân tùy thích lên trên.
- 1:30 Và đây là kết quả sau 20 phút nướng,
- 1:32 một chiếc pizza không lãng phí, tự làm tại nhà!
Le tutoriel, intitulé "L'art d'accommoder les restes, mode d'emploi !", se concentre sur des méthodes pratiques pour lutter contre le gaspillage alimentaire en cuisine en réutilisant des éléments souvent jetés. Il met en lumière comment les épluchures de légumes, comme celles des pommes de terre et des carottes, ainsi que le pain rassis, peuvent être transformés en de nouveaux plats savoureux.
La vidéo commence par aborder la question des restes de légumes, en particulier les épluchures de pommes de terre et de carottes. Elle démontre deux utilisations principales pour ces dernières. Premièrement, elles peuvent être transformées en chips croustillantes et zéro déchet en les lavant, les séchant, les assaisonnant avec de l'huile d'olive, du sel et du paprika, puis en les faisant cuire au four pendant dix minutes à 200°C. Cela offre une gourmandise sans gaspillage. Deuxièmement, ces épluchures, associées à d'autres restes de légumes comme les oignons, le céleri et les poireaux, ainsi qu'à des herbes aromatiques, peuvent être mijotées pendant une heure pour créer un bouillon parfumé et nutritif. Ce bouillon est présenté comme une boisson saine, riche en vitamines A et C, en calcium et en fer.
La vidéo se tourne ensuite vers le pain rassis, une source importante de gaspillage alimentaire en France, où l'équivalent d'une baguette par personne est jeté chaque mois, totalisant 150 000 tonnes par an. Au lieu de le jeter ou de le composter, le tutoriel propose deux utilisations créatives. Le pain rassis peut être coupé en petits cubes, assaisonné d'huile d'olive et passé au four pour produire des croûtons croustillants, parfaits pour agrémenter le bouillon mentionné précédemment ou d'autres plats. Alternativement, ces morceaux de pain peuvent être mélangés avec de l'eau et de l'huile d'olive pour former une pâte, qui peut ensuite servir de base pour une pâte à pizza maison et zéro déchet. Après avoir ajouté la garniture souhaitée et cuit pendant 20 minutes, cette méthode permet d'obtenir un repas délicieux et durable.
Dans l'ensemble, la vidéo fournit des instructions claires et étape par étape pour plusieurs recettes, soulignant la facilité de préparation et les bienfaits pour la santé de l'utilisation d'ingrédients frais, souvent biologiques. Elle constitue un guide pratique pour quiconque souhaite réduire son empreinte environnementale et économiser de l'argent en tirant le meilleur parti des "restes" de cuisine.
Đồng bộ phụ đề
Phụ đề bị lệch so với âm thanh? Chỉnh thời điểm tại đây:
Âm = phụ đề sớm hơn, dương = trễ hơn. Lưu trên thiết bị này, riêng cho từng video và từng đoạn.
Báo cáo lỗi
Cho chúng tôi biết vấn đề. Chúng tôi xem xét mọi báo cáo.
0 bình luận
Hãy là người đầu tiên bình luận.