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Alexis a près de 100 autruches dans son exploitation

reportage 2:37 Nguồn ↗ autruche élevage Alexis Lorando Deux-Sèvres agriculture reconversion
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Alexis Lorando, 37 ans, s'est reconverti pour élever près de 100 autruches dans les Deux-Sèvres, proposant de la viande, des œufs et des visites de son exploitation.

  1. 0:00 Bienvenue dans une exploitation pas comme les autres.
  2. 0:04 Alexis Lorando, 37 ans, s'est lancé depuis un an dans une drôle d'aventure,
  3. 0:09 élever des autruches ici, dans les Deux-Sèvres.
  4. 0:12 Là, on va sortir les petits et on va leur donner à manger.
  5. 0:15 Après, là, c'est la grande récréation du matin.
  6. 0:18 Au total, vous en avez combien des autruches sur votre exploitation ?
  7. 0:20 Au total, on est à 93 en ce moment.
  8. 0:23 Donc là, on l'ouvre et là, on s'écarte un petit peu
  9. 0:26 parce que tout le monde va sortir d'un coup.
  10. 0:28 Ah ouais, c'est la fête. Oh là là, oh là là.
  11. 0:32 Elle se défoule, en fait.
  12. 0:33 Ouais.
  13. 0:36 Est-ce que ça demande beaucoup d'entretien d'avoir des autruches ?
  14. 0:39 Non, pas beaucoup. C'est vraiment un animal qui est très rustique
  15. 0:43 et ce qui prend du temps, c'est vraiment tout ce qui est
  16. 0:46 contention, surveillance. Ça, ça prend du temps.
  17. 0:49 Bon, après avoir vu les petites, c'est parti.
  18. 0:51 On va aller nourrir les grandes.
  19. 0:53 Ça, c'est le moment où on va contrôler un peu l'animal,
  20. 0:56 voir si tout le monde mange et voir si tout va bien.
  21. 1:02 Elles sont énormes.
  22. 1:03 Dans la généralité, on est dans les 150 kg pour 2,50 m.
  23. 1:08 Est-ce que c'est vraiment agressif, une autruche, du coup ?
  24. 1:10 L'autruche, elle est agressive que si vous entrez sur son territoire, en fait.
  25. 1:15 Donc là, on a 200 kg de pression sur le bouclier lorsqu'elle est en colère.
  26. 1:18 Et pour l'homme, c'est dangereux parce qu'on va vraiment
  27. 1:21 toucher tous les points vitaux de par sa taille.
  28. 1:24 En France, les premiers élevages d'autruches sont apparus
  29. 1:26 dans les années 90.
  30. 1:28 Aujourd'hui, selon la filière des éleveurs d'autruches,
  31. 1:30 il existe une quarantaine d'exploitations comme celle-ci.
  32. 1:33 Je me suis mis en tête que j'allais faire ma transition,
  33. 1:35 ma reconversion de technique au commercial
  34. 1:39 pour me retrouver avec des autruches et des brebis
  35. 1:43 en pleine campagne dans mon pays natal.
  36. 1:46 On vient d'arriver et j'ai récupéré un œuf,
  37. 1:48 car en plus de cet élevage, Alexi propose des plats autour de l'autruche.
  38. 1:53 C'est énorme, c'est pour combien de personnes alors un œuf d'autruche ?
  39. 1:55 Alors nous, à l'auberge, on le propose en entrée.
  40. 1:57 Donc on propose 100 grammes par personne.
  41. 2:00 Donc on est entre 10 et 15 personnes.
  42. 2:01 Est-ce qu'il y a une saison particulière ?
  43. 2:03 Oui, bien sûr.
  44. 2:04 Donc la saison, elle est traditionnelle.
  45. 2:07 C'est vraiment Noël, le plat typique, le pavé de filet ou le rôti.
  46. 2:13 C'est une tradition et on importe énormément de viande d'autruche de l'étranger.
  47. 2:18 C'est presque fait.
  48. 2:19 La petite touche avec la poule, on n'a pas une grande différence.
  49. 2:24 C'est quasiment la même chose.
  50. 2:26 Il y a un petit goût différent, mais on s'en rapproche énormément.
  51. 2:29 Et en plus de l'aspect culinaire,
  52. 2:31 vous pouvez visiter cette exploitation les mercredis, samedis et dimanches d'avril à décembre.