Toutes les vidéos — Docufrench

Découverte ： au fil de la Moselle, l'acier et la terre en héritage

Ce documentaire explore la Moselle, de sa source dans les Vosges à son confluent avec le Rhin, en mettant en lumière son rôle crucial dans l'histoire industrielle sidérurgique et le maraîchage de la Lorraine, tout en célébrant sa beauté naturelle et son importance pour les habitants.

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7:13

Trucs et astuces pour réussir des confitures allégées en sucre - Le Magazine de la santé

Raphaël, chimiste, explique comment réaliser des confitures allégées en sucre en utilisant des gélifiants naturels comme la pectine et l'agar-agar, ou en pasteurisant des fruits mixés pour une conservation saine et savoureuse.

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13:00

Ramène ta fraise

Ce reportage explore la filière de la fraise en Nouvelle-Aquitaine, première région productrice en France, en visitant une exploitation familiale en Haute-Vienne et en détaillant les méthodes de culture durable, la lutte biologique intégrée contre les bioagresseurs et les circuits de commercialisation.

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8:31

Raphaël Haumont vous fait aimer les légumes verts - Le Magazine de la Santé

Raphaël Haumont, expert en gastronomie moléculaire, présente des méthodes innovantes pour cuisiner les légumes verts, les rendre plus appétissants et préserver leurs qualités nutritionnelles, en s'éloignant des techniques de cuisson traditionnelles.

tutorial raphaël haumont légumes verts cuisson