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ALIMENTATION : Le POISON caché dans nos aliments

Ce reportage explore les "poisons cachés" dans nos aliments quotidiens, révélant la présence de résidus chimiques, pesticides et métaux lourds même dans les produits considérés comme sains, et propose des solutions pour une alimentation plus sûre et plus saine.

reportage alimentation saine pesticide saumon d'élevage

La trempette de trop - Karambolage - ARTE

Une Allemande vivant en France partage ses difficultés à s'adapter à certaines spécialités culinaires françaises, notamment la pratique de tremper sa tartine ou son croissant dans le café au petit-déjeuner.

reportage cuisine française habitude alimentaire petit-déjeuner

Les huîtres de Méditerranée sur l'étang de Thau

Ce reportage explore la production d'huîtres sur l'étang de Thau, où 450 producteurs, dont Laurent, cultivent des huîtres méditerranéennes qui, contrairement à celles de l'Atlantique, sont vendues en circuit court et servies directement dans des restaurants locaux, proposant même des recettes innovantes.

reportage huître étang de thau ostréiculture

La récolte des cerises commence dans le Sud

La récolte des cerises débute dans le Sud de la France, notamment à Céret, avec deux semaines de retard par rapport à l'année dernière mais des perspectives prometteuses grâce à une bonne météo et des fruits de meilleure qualité.

reportage cerises récolte Céret

C'est la saison de la récolte des fraises !

Ce reportage explore le début de la saison de la récolte des fraises en France, mettant en lumière l'arrivée des variétés Gariguette et Plougastel, les prix actuels, et les retards de production des fraises de Carpentras dus aux conditions météorologiques.

reportage fraise récolte gariguette

Agriculture : la récolte des fraises solognotes s'accélère avec le retour de la chaleur

La récolte des fraises Gariguette en Sologne s'intensifie avec la chaleur, et leur vente quotidienne est organisée via un marché au cadran où les prix sont fixés par enchères dégressives.

reportage fraise sologne gariguette

Gastronomie : charlotte aux fraises revisitée

Marie, une cheffe talentueuse ayant travaillé à l'Élysée, partage sa recette revisitée de charlotte aux fraises, un dessert régressif et de saison, en utilisant des fraises Mariguette du Loiret.

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La plus grande tarte aux fraises du monde est bretonne !|TF1 INFO

Cette vidéo présente la création de la plus grande tarte aux fraises du monde en Bretagne, mesurant 49,49 m², et l'initiative de créer le "Corevbook des records" après avoir refusé les frais élevés du Guinness Book.

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Découverte : au fil de la Moselle, l'acier et la terre en héritage

Ce documentaire explore la Moselle, de sa source dans les Vosges à son confluent avec le Rhin, en mettant en lumière son rôle crucial dans l'histoire industrielle sidérurgique et le maraîchage de la Lorraine, tout en célébrant sa beauté naturelle et son importance pour les habitants.

documentary Moselle Lorraine sidérurgie

Trucs et astuces pour réussir des confitures allégées en sucre - Le Magazine de la santé

Raphaël, chimiste, explique comment réaliser des confitures allégées en sucre en utilisant des gélifiants naturels comme la pectine et l'agar-agar, ou en pasteurisant des fruits mixés pour une conservation saine et savoureuse.

tutorial confiture sucre allégé pectine

Ramène ta fraise

Ce reportage explore la filière de la fraise en Nouvelle-Aquitaine, première région productrice en France, en visitant une exploitation familiale en Haute-Vienne et en détaillant les méthodes de culture durable, la lutte biologique intégrée contre les bioagresseurs et les circuits de commercialisation.

reportage fraise nouvelle-aquitaine agriculture durable

Raphaël Haumont vous fait aimer les légumes verts - Le Magazine de la Santé

Raphaël Haumont, expert en gastronomie moléculaire, présente des méthodes innovantes pour cuisiner les légumes verts, les rendre plus appétissants et préserver leurs qualités nutritionnelles, en s'éloignant des techniques de cuisson traditionnelles.

tutorial Raphaël Haumont légumes cuisson