La planète à l'heure du thé ｜ Le dessous des cartes - ARTE

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0:30 このようなアーカイブ映像が数多く存在します

0:33 英国王室のメンバーが

0:36 お茶を飲んでいる様子です。

0:38 お茶はすぐに海峡の向こうの王国と結びつけられますが、

0:41 しかし今日、皆さんは

0:43 世界で最も消費されているこの飲み物が

0:46 実は中国発祥であることを知るでしょう。

0:48 私たちは皆さんに世界一周の
を提案したかったのです

0:50 この美味しい茶葉を淹れるための。

0:53 大陸によって多くの種類があり、

0:56 様
な飲み方があることを発見するでしょう。

0:59 お茶がどのように世界中に広まり、産業化されたのかを理解し、

1:03 業界のいくつかの大手企業についても見ていきます。

1:05 また、この産業に関連する様
な環境問題、

1:08 特に抹茶の世界的なブームに伴う問題を見る前に、

1:11 地図を取り出しましょう。

1:14 毎秒25,000杯が飲まれており、

1:17 お茶は今日、世界で2番目に消費されている飲み物です。

1:19 水に次いで。

1:22 お茶は1000以上の品種があり、

1:25 6つの主要なファミリーに分類されます。

1:28 それらは
化の度合いによって区別されます。

1:31 つまり、茶葉が切られたときに起こる自然な化学プロセスで、

1:34 これにより色、

1:37 味、そしてお茶の濃さが決まります。

1:40
化の少ないものから多いものまで4種類あります。

1:44 緑茶、白茶、烏龍茶、
茶、

1:48 これに加えて、さらに発
段階を経る2種類、

1:51 黄茶とプーアル茶があります。

1:55 国際茶委員会（International Tea Committee）の2024年報告書によると、

1:58 トルコでは一人当たりの年間平均消費量が

2:01 3kgを
えています。

2:04 甘い
茶を大量に飲むトルコ人は、

2:07 一人当たりの消費量で世界一です。

2:10 次にリビア人、香港人、中国人です。

2:14 ヨーロッパでは、アイルランド人が

2:17 イギリスを抑えて最も多くお茶を飲みます。

2:20 比較のために言うと、ドイツでは

2:23 一人当たりの消費量は0.32kg、

2:26 フランスでは0.20kgです。

2:29 2022年、FAOによると、
茶は

2:32 世界の消費量の半分以上を占めています。

2:35 では、お茶が世界的に成功した起源を理解するために、

2:39 時間を遡る
要があります。

2:42 中国の農業と文化の不可欠な一部であるお茶の

2:46 最初の積荷がヨーロッパに到着したのは、

2:49 1606年、アムステルダムで、

2:52 オランダ東インド会社の船に乗ってでした。

2:56 しかし、その競合であるイギリス東インド会社が

2:59 海上での普及を組織することになります。

3:02 海上での普及を組織することになります。

3:05 当初はイギリス貴族に限られていましたが、

3:08 18世紀後半から

3:11 この飲み物は大衆化しました。

3:14 お茶、砂糖、牛乳の組み合わせは

3:17 ティータイムの
型的な飲み物となりました。

3:20 19世紀には、イギリス人は

3:23 中国の独占を終わらせようとしました。

3:26 中国から茶の木が盗まれ、

3:29 その後、インドとセイロン島で栽培され、

3:32 当時イギリスの支
下にあった、後のスリランカで栽培されました。

3:35 こうして、19世紀後半から、

3:38 イギリスは広大な帝国のおかげで、

3:41
茶を世界中に広めました。

3:45 さて、2025年に戻りましょう。

3:48 世界の
茶市場は、一部の
報源によると、

3:51 およそ180億ドルと評価されています。

3:54 主要な
茶多国籍企業は、

3:57 ムンバイに拠点を置くタタ・コンシューマー・プロダクツで、

4:00 特にタタ・ティーやテトリーなどのブランドを所有しています。

4:03 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズはロンドンに拠点を置き、

4:06 アンドーバーに本社を置くトワイニングスを所有しています。

4:09 トワイニングスは高級ブランドとしてのイメージを持っています。

4:12 リプトンやタージ・マハルといったブランドは、

4:15 2021年からルクセンブルクのCVCファンドに属していますが、

4:18 長い間、

4:21 ロンドンに拠点を置くユニリーバの所有でした。

4:24 スイスのヴヴェイに拠点を置くネスレや、

4:27 アイルランド市場のリーダーであるコークに拠点を置くバリーズ・ティーも挙げられます。

4:33
茶は何世紀にもわたり、文化的、

4:36 経済的に重要な意味を持っており、

4:39 その産業は急速な成長、

4:42 つまり生産と消費の成長を遂げてきましたが、

4:45 時には有害な影響も伴いました。

4:49 世界の茶の収穫面積は

4:52 46カ国に分散していますが、

4:55 耕作地の0.5%未満にすぎません。

4:58 中国、

5:01 インド、スリランカで生産量の73%を占め、

5:04 アジアが世界の生産を支
しています。

5:07 中国に注目しましょう。

5:10 中国は今日でも世界最大の茶生産国です。

5:13 2024年には、世界で生産された3270万トンの茶葉のうち、

5:16 その半分が

5:19 中国国
で生産されました。

5:22 主要な生産地域は4つあります。

5:25 最も有名な茶がプーアル茶である南西部、

5:28 白茶の発祥地として知られる中国南部の沿岸地域、

5:34 長江流域、そして特に国
生産の3分の2を占める長江以南地域です。

5:40 もう一つの茶の生産大陸はアフリカ、

5:43 特に世界生産の8%を占める

5:46 第3位の茶葉生産国であるケニアです。

5:52 そして何よりも、2024年の輸出量の24%を占め、

5:55 量では世界最大の茶輸出国です。

5:58 これはその歴史によって説明できます。

6:01 イギリスによって導
された茶の栽培は、

6:04 1963年の独立後に発展しました。

6:07 ケニアに続く他の茶輸出国は、

6:10 第2位の中国、

6:13 そしてインドとスリランカです。

6:16 しかし、茶の特殊性は、輸出の割合が

6:19 限られていることです。実際、

6:22 世界の加工茶生産量700万トンのうち、

6:25 わずか200万トン程度にすぎません。

6:28 結局のところ、茶は主に消費されています。

6:31 生産国では。

6:34 ご覧の通り、

6:37 この茶葉の生産量は大
に増加しました。

6:40 過去数十年間で、

6:43 1961年には100万トン未満だったものが、

6:46 1991年には1000万トンに、

6:49 そして2011年には2000万トンに、

6:52 2024年には3270万トンに達しました。

6:55 この生産量の増加は、

6:58 消費量自体の増加によるものであり、

7:01 一人当たりの国民総所得水準の急速な上昇によって可能になりました。

7:04 これは特に中国で顕著であり、

7:07 中国では一人当たりの国民総所得が、

7:10 2005年の5,148ドルから

7:13 2024年には27,104ドルに増加しました。

7:16 インドでは、2005年の2,936ドルから

7:19 2024年には11,160ドルに増加しました。

7:22 インドでは、チャイは
茶とスパイスで作られ、

7:25 その後、牛乳、

7:28 砂糖、または蜂蜜で
出されます。

7:31 消費量の増加は、お茶がウェルネス製品として販売されていることにも関連しています。

7:37 その証拠に、世界中で抹茶ブームが起きています。

7:43 このブームは、ソーシャルメディア、

7:46 特にTikTokやInstagramによって加速されています。

7:49 中国と米国は、世界で最も抹茶を消費する2つの国です。

7:55 ドイツ、フランス、英国が牽引し、

7:58 ヨーロッパの抹茶市場もまた、

8:01 2018年から2023年の間に25%増加しました。

8:04 サウジアラビアでは、抹茶を含む緑茶市場は

8:07 1億4800万ドルと推定されており、

8:10 2034年には2億3600万ドルに達すると予想されています。

8:13 2023年以降、世界的な需要は非常に高く、

8:16 抹茶はアメリカの巨大企業スターバックスによって

8:19 80カ国以上で流通しています。

8:22 では、需要に追いつけない生産国である日本を見てみましょう。

8:25 抹茶の原料となる碾茶の生産量が限られているためです。

8:28 最高級の碾茶の葉は、

8:31 年に一度しか摘むことができません。

8:34 碾茶を粉砕する石臼は、

8:37 1時間にわずか40gの粉しか生産できません。

8:40 そして何よりも、農家が大
に不足しています。

8:43 2000年代初頭には5万3000人だった農家が、

8:46 2020年には1万3000人に減少しました。

8:49 これは特に人口の高齢化によるものです。

8:52 したがって、真の供給不足のリスクがあり、

8:55 この状況は中国に利益をもたらす可能性があります。

8:58 特に貴州省
仁市では、

9:01 抹茶産業が近年急速に発展しています。

9:04 品質は劣るものの、近年急速に発展しています。

9:09 このような世界的なお茶の消費量の増加は、

9:12 ますます集約的な生産を誘発し、

9:15 ケニア、インド、中国、

9:18 スリランカの一部の茶畑で

9:21 農薬の使用につながっています。

9:23 農薬は茶葉に残り、

9:26 その後ティーバッグに
り、さらに

9:29 抽出されたお湯の中に拡散することもあります。

9:31 さて、ここからは、お茶の生産が

9:34 気候変動にどう対応していくべきかを見ていきましょう。

9:37 現在、茶の栽培は熱帯および亜熱帯地域で

9:40 行われています。

9:43 茶の木が育つには、特定の条件が
要です。

9:46 気温は10度から30度、

9:49 年間降水量は最低1250mm、

9:52 標高は2000mまでです。

9:55 降水量と

9:58 気温の変化は、

10:01 茶の生産の推移に影響を与えるでしょう。

10:06 例えば、インドでは2024年に、

10:09 アッサム州が5月に干ばつに見舞われ、

10:12 6月には洪水、7月には再び干ばつが発生し、

10:16
国的に生産量が8%減少しました。

10:21 同じくインドでは、2025年10月に、

10:24 ダージリン地方で豪雨により

10:27 栽培面積の5%が破壊されました。

10:30 これらの気候変動が原因で、

10:33 2026年には生産量が減少しました。

10:36 2050年までに、気候変動により

10:39 インドの茶栽培地域は最大40%減少する可能性があります。

10:43 また、気候変動により、

10:46 生産量は

10:49 ケニアで25%、スリランカで14%、

10:52 中国で5%減少すると推定されています。

10:56 さて、お茶の世界一周の
はこれで終わりですが、

10:59 20世紀初頭に生まれたある発明品について触れておきましょう。

11:02 それはティーバッグです。

はニューヨークの商人が

11:05 お茶のサンプルを絹の袋に
れて

11:08 ヨーロッパへ送るために作られました。

11:11 ヨーロッパの人
はそれをカップに
れるものだと思い込みました。

11:14 こうしてティーバッグが発明されたのです。

11:17 その後、チュールや紙、

11:20 そしてますますプラスチックが使われるようになりました。

11:23 ポリエチレンテレフタレートやナイロン製のティーバッグが標準となっています。

11:26 しかし、熱湯に触れると、

11:29 これらの合成素材が分解され、

11:32 私たちの体にも環境にも良くありません。

11:35 「地図の裏側」の今回の放送はこれで終わりです。

11:38 来週、同じ場所、同じ時間にお会いしましょう。

11:41 それまでは、Arte.tvと私たちのソーシャルメディアで

11:44 すべての動画を見つけることを忘れないでください。

11:47 そして、土曜日のニュースレターの購読もお忘れなく。

11:50 また近いうちに。

12:02 ❤️ SousTitreur.comより

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