Chocolat : pourquoi son prix continue de flamber|TF1 INFO
Đăng nhập để chuyển ngôn ngữ phụ đề, điều chỉnh tốc độ và thay đổi cỡ chữ & màu phụ đề.
Le prix du chocolat flambe en raison de l'augmentation du cours du cacao, impactant les consommateurs et les chocolatiers, mais offrant de meilleurs revenus aux producteurs africains.
- 0:00 Lui est surnommé l'or brun. Le cacao a aussi beaucoup augmenté ces dernières années.
- 0:05 Il a presque triplé en seulement deux ans et cela se répercute évidemment sur le prix des tablettes de chocolat.
- 0:11 Est-ce de nature à freiner les amateurs ?
- 0:14 Réponse dans les allées du Salon du chocolat qui fête cette année ses 30 ans.
- 0:18 Ariel Camus et Axel Charles-Messence.
- 0:21 L'odeur de l'enfance, le goût de reviens-y.
- 0:25 Un plaisir coupable pour les croqueurs de carrés qui s'apparentent de plus en plus à un petit luxe.
- 0:31 Je me suis raconté par ma femme qui me disait que je n'allais pas regarder le prix.
- 0:34 Elle me disait que ça avait bien augmenté.
- 0:36 J'achète moins que j'achetais il y a 3-4 ans.
- 0:39 Je me prive sur d'autres choses, mais le chocolat quoi.
- 0:43 Cette hausse du prix, les chocolatiers ont été obligés de l'absorber.
- 0:48 Mais pas question de trop faire grimper le prix de leur création,
- 0:53 sous peine de décourager la clientèle.
- 0:56 Sur une tablette où avant on faisait 3 euros de marge,
- 0:59 maintenant on va faire à quasiment 50% de moins,
- 1:02 on va des fois faire que 1 euro de marge sur une tablette.
- 1:05 Cette chocolatière a elle aussi réduit ses marges.
- 1:08 J'espérais que ça suffise en vendant plus pour absorber une partie de l'augmentation,
- 1:15 ça n'a pas suffi.
- 1:17 C'est la première année que j'ai un déficit.
- 1:19 16 000 euros sur l'année 2025.
- 1:21 Une situation chez les professionnels causée par le cours du cacao.
- 1:25 Il a pu brutalement exploser à 12 000 $ tonne en avril 2024,
- 1:29 avant de redescendre à 6 000 $ tonne aujourd'hui,
- 1:32 toujours plus du double qu'il y a 2 ans.
- 1:35 Tout cela à cause d'une production qui se fait rare.
- 1:38 Le dérèglement climatique affecte les rendements des pays d'Afrique de l'Ouest
- 1:42 et favorise la propagation des virus avec l'humidité.
- 1:45 Avec plus de pluie en saison sèche, moins de pluie en saison humide,
- 1:49 les calendriers agricoles sont perturbés.
- 1:52 Mais il y a une vertu à cette hausse du prix des fèves tropicales.
- 1:56 Des paysans producteurs sortent enfin de la pauvreté.
- 1:59 Là où il y a encore quelques années, ils abandonnaient face au prix dérisoire.
- 2:05 Je n'avais encore jamais vendu 100 kg de cacao à plus de 400 $.
- 2:09 Les prix étaient de 50, 60 $.
- 2:12 Ils n'étaient pas justifiés et donnaient envie d'arrêter de cultiver.
- 2:18 Ces revenus plus conséquents vont ensuite permettre aux producteurs
- 2:21 d'investir dans leurs outils et plantations
- 2:24 pour tenter de relancer la fabrique du précieux or brun.
- 0:00 It's nicknamed brown gold. Cocoa prices have also risen sharply in recent years.
- 0:05 It has almost tripled in just two years, and this naturally impacts the price of chocolate bars.
- 0:11 Is this enough to deter enthusiasts?
- 0:14 The answer can be found in the aisles of the Chocolate Show, which celebrates its 30th anniversary this year.
- 0:18 Ariel Camus and Axel Charles-Messence.
- 0:21 The smell of childhood, the taste that keeps you coming back.
- 0:25 A guilty pleasure for those who nibble on squares, which are increasingly becoming a small luxury.
- 0:31 My wife told me that I wouldn't look at the price.
- 0:34 She told me it had increased significantly.
- 0:36 I buy less than I did 3-4 years ago.
- 0:39 I deprive myself of other things, but chocolate, you know.
- 0:43 Chocolatiers have been forced to absorb this price increase.
- 0:48 But there's no question of raising the price of their creations too much,
- 0:53 for fear of discouraging customers.
- 0:56 On a bar where we used to make a 3 euro profit,
- 0:59 now we're making almost 50% less,
- 1:02 sometimes we only make a 1 euro profit on a bar.
- 1:05 This chocolatier has also reduced her margins.
- 1:08 I hoped that selling more would be enough to absorb part of the increase,
- 1:15 it wasn't enough.
- 1:17 This is the first year I've had a deficit.
- 1:19 16,000 euros for the year 2025.
- 1:21 A situation among professionals caused by the price of cocoa.
- 1:25 It suddenly exploded to $12,000 per ton in April 2024,
- 1:29 before falling back to $6,000 per ton today,
- 1:32 still more than double what it was 2 years ago.
- 1:35 All this due to increasingly scarce production.
- 1:38 Climate change is affecting yields in West African countries
- 1:42 and promoting the spread of viruses due to humidity.
- 1:45 With more rain in the dry season, less rain in the wet season,
- 1:49 agricultural calendars are disrupted.
- 1:52 But there's a positive side to this increase in the price of tropical beans.
- 1:56 Farmer-producers are finally emerging from poverty.
- 1:59 Whereas just a few years ago, they were giving up due to the ridiculously low prices.
- 2:05 I had never before sold 100 kg of cocoa for more than $400.
- 2:09 Prices used to be $50, $60.
- 2:12 They weren't justified and made us want to stop cultivating.
- 2:18 These higher incomes will then allow producers
- 2:21 to invest in their tools and plantations
- 2:24 to try and revive the production of the precious brown gold.
- 0:00 彼は「褐色の金」と呼ばれています。カカオも近年、価格が大幅に上昇しています。
- 0:05 わずか2年でほぼ3倍になり、それが当然、板チョコレートの価格に反映されています。
- 0:11 これは愛好家を遠ざけることになるのでしょうか？
- 0:14 今年で30周年を迎えるチョコレート・サロンの会場でその答えを探ります。
- 0:18 アリエル・カミュとアクセル・シャルル＝メサンスでした。
- 0:21 子供の頃の香り、また食べたくなる味。
- 0:25 チョコレートをかじる人にとっては罪悪感のある喜びですが、それはますますちょっとした贅沢品になりつつあります。
- 0:31 妻に言われたのですが、私は値段を見ないだろうと。
- 0:34 彼女は、かなり値上がりしたと言っていました。
- 0:36 3、4年前よりも買う量が減りました。
- 0:39 他のものは我慢しますが、チョコレートだけはね。
- 0:43 この価格上昇を、チョコレート職人たちは吸収せざるを得ませんでした。
- 0:48 しかし、彼らの作品の価格をあまりにも高くすることはできません。
- 0:53 顧客を遠ざけてしまう恐れがあるからです。
- 0:56 以前は板チョコ1枚で3ユーロの利益が出ていたのですが、
- 0:59 今ではほぼ50%減となり、
- 1:02 時には板チョコ1枚で1ユーロしか利益が出ないこともあります。
- 1:05 この女性チョコレート職人も、利益を減らしました。
- 1:08 もっと売ることで値上げの一部を吸収できると期待していましたが、
- 1:15 それだけでは足りませんでした。
- 1:17 赤字になったのは今年が初めてです。
- 1:19 2025年には1万6000ユーロの赤字です。
- 1:21 専門家の間でこのような状況が起きているのは、カカオの価格が原因です。
- 1:25 2024年4月には1トンあたり1万2000ドルまで急騰しましたが、
- 1:29 今日では1トンあたり6000ドルにまで下がりましたが、
- 1:32 それでも2年前の2倍以上です。
- 1:35 これらすべては、生産量が減少しているためです。
- 1:38 気候変動は西アフリカ諸国の収穫量に影響を与え、
- 1:42 湿気によってウイルスの拡散を助長しています。
- 1:45 乾季には雨が多く、雨季には雨が少ないため、
- 1:49 農業カレンダーが乱れています。
- 1:52 しかし、この熱帯豆の価格上昇には良い面もあります。
- 1:56 生産農家がついに貧困から抜け出しつつあります。
- 1:59 数年前までは、彼らはあまりにも安い価格に直面して栽培を諦めていました。
- 2:05 私はこれまでカカオ100kgを400ドル以上で売ったことはありませんでした。
- 2:09 価格は50ドル、60ドルでした。
- 2:12 それは正当な価格ではなく、栽培をやめたくなるようなものでした。
- 2:18 これらのより大きな収入は、生産者が
- 2:21 道具やプランテーションに投資することを可能にし、
- 2:24 貴重な「褐色の金」の生産を再開しようと試みるでしょう。
- 0:00 그는 '갈색 황금'이라 불립니다. 코코아 가격도 최근 몇 년간 많이 올랐습니다.
- 0:05 불과 2년 만에 거의 세 배가 되었고, 이는 당연히 초콜릿 바 가격에 영향을 미칩니다.
- 0:11 이것이 애호가들을 주저하게 만들까요?
- 0:14 올해 30주년을 맞이하는 초콜릿 살롱에서 그 답을 찾아보겠습니다.
- 0:18 아리엘 카뮈와 악셀 샤를-메상스입니다.
- 0:21 어린 시절의 향기, 자꾸만 생각나는 맛.
- 0:25 초콜릿 조각을 즐기는 사람들에게는 죄책감 드는 즐거움이지만, 점점 작은 사치품이 되어가고 있습니다.
- 0:31 아내가 말해줬는데, 제가 가격을 보지 않을 거라고 했어요.
- 0:34 가격이 많이 올랐다고 하더군요.
- 0:36 3~4년 전보다 덜 사고 있어요.
- 0:39 다른 건 포기해도, 초콜릿은 포기할 수 없죠.
- 0:43 이 가격 인상을 초콜릿 제조업자들은 감수할 수밖에 없었습니다.
- 0:48 하지만 자신들의 제품 가격을 너무 많이 올릴 수는 없었습니다.
- 0:53 고객들이 등을 돌릴 위험이 있었기 때문입니다.
- 0:56 예전에는 초콜릿 바 하나에 3유로의 마진을 남겼는데,
- 0:59 이제는 거의 50% 가까이 줄어들었습니다.
- 1:02 때로는 초콜릿 바 하나에 1유로밖에 남지 않습니다.
- 1:05 이 초콜릿 제조업자도 마진을 줄였습니다.
- 1:08 더 많이 팔아서 인상분의 일부를 흡수할 수 있기를 바랐지만,
- 1:15 충분하지 않았습니다.
- 1:17 적자가 난 것은 올해가 처음입니다.
- 1:19 2025년에 16,000유로의 적자입니다.
- 1:21 코코아 가격으로 인해 전문가들 사이에서 발생한 상황입니다.
- 1:25 2024년 4월에는 톤당 12,000달러까지 급등했다가,
- 1:29 오늘날 톤당 6,000달러로 내려왔지만,
- 1:32 여전히 2년 전보다 두 배 이상 높은 가격입니다.
- 1:35 이 모든 것은 생산량 부족 때문입니다.
- 1:38 기후 변화는 서아프리카 국가들의 수확량에 영향을 미치고,
- 1:42 습기로 인해 바이러스 확산을 촉진합니다.
- 1:45 건기에는 비가 더 많이 오고, 우기에는 비가 덜 오면서,
- 1:49 농업 일정이 교란되고 있습니다.
- 1:52 하지만 이 열대 콩 가격 인상에는 좋은 점도 있습니다.
- 1:56 생산 농민들이 마침내 가난에서 벗어나고 있습니다.
- 1:59 몇 년 전만 해도 터무니없는 가격 때문에 농사를 포기했었습니다.
- 2:05 코코아 100kg을 400달러 이상에 팔아본 적이 없었습니다.
- 2:09 가격은 50, 60달러였습니다.
- 2:12 정당한 가격이 아니었고, 재배를 그만두고 싶게 만들었습니다.
- 2:18 이처럼 더 많은 수입은 생산자들이
- 2:21 자신들의 도구와 농장에 투자할 수 있게 할 것입니다.
- 2:24 귀중한 갈색 황금의 생산을 다시 활성화하기 위해서입니다.
- 0:00 Nó được mệnh danh là vàng nâu. Giá ca cao cũng đã tăng rất nhiều trong những năm gần đây.
- 0:05 Nó đã tăng gần gấp ba chỉ trong hai năm và điều này rõ ràng ảnh hưởng đến giá của những thanh sô cô la.
- 0:11 Liệu điều này có làm nản lòng những người yêu thích sô cô la không?
- 0:14 Câu trả lời sẽ có tại các gian hàng của Triển lãm Sô cô la, nơi kỷ niệm 30 năm thành lập trong năm nay.
- 0:18 Ariel Camus và Axel Charles-Messence.
- 0:21 Mùi hương tuổi thơ, hương vị khó quên.
- 0:25 Một thú vui tội lỗi đối với những người nghiện sô cô la, thứ đang ngày càng trở thành một món xa xỉ nhỏ.
- 0:31 Vợ tôi đã nói với tôi rằng tôi sẽ không nhìn vào giá cả.
- 0:34 Cô ấy nói với tôi rằng giá đã tăng rất nhiều.
- 0:36 Tôi mua ít hơn so với 3-4 năm trước.
- 0:39 Tôi tự cắt giảm chi tiêu cho những thứ khác, nhưng sô cô la thì không thể.
- 0:43 Các nhà sản xuất sô cô la đã buộc phải chấp nhận việc tăng giá này.
- 0:48 Nhưng không thể tăng giá sản phẩm của họ quá nhiều,
- 0:53 nếu không sẽ làm nản lòng khách hàng.
- 0:56 Với một thanh sô cô la mà trước đây chúng tôi kiếm được 3 euro lợi nhuận,
- 0:59 bây giờ chúng tôi sẽ kiếm được ít hơn gần 50%,
- 1:02 đôi khi chúng tôi chỉ kiếm được 1 euro lợi nhuận trên một thanh.
- 1:05 Nữ thợ làm sô cô la này cũng đã giảm lợi nhuận của mình.
- 1:08 Tôi đã hy vọng rằng việc bán được nhiều hơn sẽ đủ để bù đắp một phần sự tăng giá,
- 1:15 nhưng điều đó đã không đủ.
- 1:17 Đây là năm đầu tiên tôi bị thâm hụt.
- 1:19 16.000 euro trong năm 2025.
- 1:21 Tình hình này trong giới chuyên nghiệp là do giá ca cao.
- 1:25 Giá đã bất ngờ tăng vọt lên 12.000 USD/tấn vào tháng 4 năm 2024,
- 1:29 trước khi giảm xuống còn 6.000 USD/tấn vào hôm nay,
- 1:32 vẫn cao hơn gấp đôi so với 2 năm trước.
- 1:35 Tất cả điều này là do sản lượng ngày càng khan hiếm.
- 1:38 Biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến năng suất ở các nước Tây Phi
- 1:42 và tạo điều kiện cho virus lây lan do độ ẩm.
- 1:45 Với nhiều mưa hơn vào mùa khô, ít mưa hơn vào mùa ẩm ướt,
- 1:49 lịch trình nông nghiệp bị gián đoạn.
- 1:52 Nhưng có một mặt tích cực từ việc tăng giá hạt ca cao nhiệt đới này.
- 1:56 Những nông dân sản xuất cuối cùng cũng thoát khỏi cảnh nghèo đói.
- 1:59 Trong khi chỉ vài năm trước, họ đã bỏ cuộc vì giá quá thấp.
- 2:05 Tôi chưa bao giờ bán 100 kg ca cao với giá hơn 400 USD.
- 2:09 Giá chỉ là 50, 60 USD.
- 2:12 Chúng không hợp lý và khiến người ta muốn ngừng trồng trọt.
- 2:18 Những khoản thu nhập lớn hơn này sau đó sẽ cho phép các nhà sản xuất
- 2:21 đầu tư vào công cụ và đồn điền của họ
- 2:24 để cố gắng khôi phục việc sản xuất loại vàng nâu quý giá.
Ce reportage de TF1 INFO explore les raisons de la flambée des prix du chocolat et ses multiples conséquences. Le cacao, surnommé "l'or brun", a vu son cours presque tripler en seulement deux ans, ce qui se répercute directement sur le prix des tablettes de chocolat. Le reportage débute au Salon du chocolat, où les consommateurs expriment leur surprise face à cette hausse, considérant désormais le chocolat comme un petit luxe et admettant en acheter moins qu'auparavant. Les chocolatiers sont également fortement impactés. Contraints d'absorber une grande partie de l'augmentation pour ne pas décourager leur clientèle, ils voient leurs marges fondre drastiquement, passant parfois de 3 euros à seulement 1 euro par tablette. Certains professionnels, comme une chocolatière interrogée, font face à des déficits significatifs, espérant que l'augmentation des ventes compensera la hausse des coûts, ce qui n'est pas toujours le cas. La cause principale de cette situation est l'explosion du cours du cacao, qui a atteint 12 000 dollars la tonne en avril 2024 avant de se stabiliser autour de 6 000 dollars, soit toujours plus du double qu'il y a deux ans. Cette rareté de la production est attribuée au dérèglement climatique, qui affecte les rendements dans les pays d'Afrique de l'Ouest. Les changements de régime des pluies (plus de pluie en saison sèche, moins en saison humide) perturbent les calendriers agricoles et favorisent la propagation de virus. Cependant, le reportage souligne une vertu inattendue de cette hausse des prix : les paysans producteurs de cacao sortent enfin de la pauvreté. Là où ils abandonnaient la culture face à des prix dérisoires (50-60 dollars pour 100 kg), ils peuvent désormais vendre leur cacao à plus de 400 dollars pour la même quantité. Ces revenus plus conséquents leur offrent la possibilité d'investir dans leurs outils et leurs plantations, dans l'espoir de relancer et de stabiliser la production de cet "or brun" précieux. Le reportage met en lumière la complexité de la chaîne de valeur du chocolat, où les défis climatiques et économiques à une extrémité ont des répercussions profondes à l'autre, tout en offrant une lueur d'espoir pour les producteurs.
Đồng bộ phụ đề
Phụ đề bị lệch so với âm thanh? Chỉnh thời điểm tại đây:
Âm = phụ đề sớm hơn, dương = trễ hơn. Lưu trên thiết bị này, riêng cho từng video và từng đoạn.
Báo cáo lỗi
Cho chúng tôi biết vấn đề. Chúng tôi xem xét mọi báo cáo.
0 bình luận
Hãy là người đầu tiên bình luận.