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Alimentation : quand le faux s'invite dans nos assiettes|TF1 GRANDS REPORTAGES

Ce reportage explore les multiples facettes de la fraude alimentaire en France, des vins de Bordeaux contrefaits aux compléments alimentaires dangereux, en passant par le thon transformé et la copie du fromage Morbier.

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Les vins sans alcool, la nouvelle tendance

Ce reportage explore la tendance croissante des vins et boissons sans alcool en France, détaillant les méthodes de désalcoolisation, les motivations des consommateurs et les alternatives comme les jus de raisin.

reportage vin sans alcool boissons sans alcool désalcoolisation

Vigneron en Bourgogne, un métier d'artisan : L'Homme et la vigne

Cette vidéo explore l'artisanat de la viticulture en Bourgogne, mettant en lumière la relation entre l'homme et la vigne, présentée sans dialogue et accompagnée de musique.

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Saumur : la terre parle - Colette et la magie des vignes

Ce documentaire explore les paysages viticoles de Saumur, leur histoire, leur terroir unique, l'importance du tuffeau et la transmission du savoir-faire, en citant Colette sur la saveur de la terre.

documentary saumur viticulture vignoble

couper le fromage - Karambolage - ARTE

Cette vidéo humoristique de Karambolage présente une leçon de savoir-vivre à la française sur l'art de couper et de déguster différents fromages, illustrée par les erreurs d'un invité allemand et les corrections d'un hôte français.

tutorial fromage étiquette culture française

Le salon du vin de Rodez fait de la résistance

Le salon du vin de Rodez met en lumière des producteurs sélectionnés, favorise les rencontres entre vignerons et consommateurs, et valorise le terroir face à la concurrence.

reportage Rodez Salon du vin vin

Cépages hybrides : une recette longtemps boudée mais qui porte ses fruits

Valentin Morel, vigneron dans le Jura, cultive des cépages hybrides résistants aux maladies sans pesticides pour produire des vins bio de qualité, défiant les préjugés historiques contre ces variétés.

reportage Valentin Morel jura vin bio

Crise chez les vignerons bordelais | ARTE Regards

Face à une crise sans précédent due à la baisse des ventes, au changement climatique et à la hausse des coûts, les vignerons du Bordelais cherchent des solutions innovantes, allant de la diversification agricole à la production de crémant et à la vente directe.

reportage bordeaux viticulture crise viticole

Chinon : vin, philosophie et paysages - l'esprit de Rabelais

Ce vidéo explore le vin de Chinon, les paysages du Val de Loire inscrits à l'UNESCO, et la philosophie de Rabelais sur le vin, le considérant comme un trésor culturel et une source de vérité.

documentary chinon Val de Loire vin

Une année dans les vignes

Ce documentaire suit Julien Pineau, un vigneron passionné du Loir-et-Cher, pendant une année complète, explorant son engagement dans la production de vin bio et naturel, de la vigne à la bouteille, et la philosophie derrière son "vin complet".

documentary julien pineau vin bio vin naturel

l'Absinthe - Karambolage - ARTE

Ce reportage retrace l'histoire mouvementée de l'absinthe, de sa création en Suisse à son interdiction en France et sa réhabilitation, explorant son rituel de consommation, son rôle dans la culture artistique et les controverses qui l'ont entourée.

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Vouvray : entre vignes, légendes et amour du vin avec Rabelais

Découvrez Vouvray, ses 2200 hectares de vignes dans le Val-de-Loire, son histoire légendaire avec Saint-Martin et son âne, et son inspiration pour des auteurs comme Rabelais, tout en admirant ses paysages viticoles classés à l'UNESCO.

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Un voyage écologique et original au cœur du vignoble alsacien

Découvrez une visite originale et écologique du vignoble alsacien à Eguisheim en Segway, explorant les cépages, l'histoire locale et les monuments emblématiques, y compris l'inspiration de Walt Disney.

travel Alsace Eguisheim vignoble alsacien

Un week-end à Colmar : un décor qui se prête à la magie des fêtes

Ce reportage explore la magie d'un week-end à Colmar pendant la période de Noël, en visitant ses célèbres marchés, en découvrant ses traditions alsaciennes, sa gastronomie locale, son histoire fluviale et son musée du jouet.

travel Colmar marché de Noël Alsace

Recette de Noël : la volaille de bresse à la crème|TF1 INFO

Découvrez une recette festive de volaille de Bresse à la crème, préparée par deux sœurs dans l'Ain, pour le concours de cuisine de Noël de TF1 INFO.

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Le Béarn, terre de traditions !

Ce reportage explore le Béarn, une région du sud-ouest de la France, en mettant en lumière ses traditions séculaires, son lien profond avec Henri IV, le vin de Jurançon, la fameuse poule au pot et la fabrication emblématique du béret.

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La baguette française fait son entrée au patrimoine mondial de l'Unesco

La baguette française, emblème culinaire mondial, est officiellement inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO, célébrant ainsi le savoir-faire artisanal des boulangers et la tradition française.

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Terroir : du foie gras sans gavage !

Ce reportage explore la production de foie gras d'oie sans gavage en Alsace, une méthode éthique et traditionnelle où les oies se suralimentent naturellement, mettant en lumière le travail d'une éleveuse et d'un artisan.

reportage foie gras oie gavage

Lacs d'Auvergne : 50 nuances de bleu

Ce reportage explore la beauté et les particularités des lacs volcaniques d'Auvergne, tels que le Lac Bleu, le Lac de Servières, le Lac du Guéry et le Lac Pavin, en mettant en lumière leurs origines géologiques, leurs écosystèmes uniques et les activités touristiques.

travel Auvergne lacs volcaniques Lac Bleu

Gastronomie : la traditionelle blanquette de veau

Ce tutoriel culinaire présente la préparation d'une blanquette de veau traditionnelle française, avec des variantes et des astuces, réalisée dans un troquet authentique de Reims, mettant en avant les produits locaux de Champagne-Ardenne.

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Gastronomie : les surprenantes lasagnes corses

Dans le village corse de Loreto di Casinca, Vincent prépare des lasagnes corses traditionnelles, un plat unique cuit au feu de bois avec du veau local et servi sans couches, tout en soulignant l'importance de la transmission culturelle et linguistique.

reportage Corse lasagne gastronomie

Comment réussir une purée gourmande façon terroir ? - Reportage - Météo à la carte

Ce reportage culinaire explore trois recettes régionales françaises: la saucisse de Toulouse avec confit d'oignon et purée, un carré de porc avec purée de pommes de terre au citron en Bretagne, et une échine de cochette grillée avec purée de courgettes et haricots verts, mettant en avant des chefs passionnés et des produits locaux.

reportage cuisine française Toulouse bretagne

Le carré de cochon rôti : Un plat simple, gourmand ! - Météo à la carte

Dans une auberge familiale corse, Elodie prépare un carré de cochon rôti en croûte de noisettes et herbes du maquis, accompagné de carottes et purée de panais, tout en partageant les traditions de Noël et l'élevage local de porcs de race corse.

cooking Corse cuisine corse carré de porc

Les poires tapées : Une spécialité du Moyen Âge ! - Météo à la carte

Sébastien, le dernier producteur de poires tapées à Rivarenne, perpétue cette spécialité médiévale de fruits séchés, expliquant son histoire, son processus de fabrication artisanal et ses diverses utilisations culinaires.

reportage poires tapées Rivarenne Touraine

La recette italienne des gnocchis à la crème ! - Météo à la carte

Le chef Philippe prépare une recette méditerranéenne de gnocchis au marsala et à la crème, partageant ses secrets de famille et son parcours culinaire, depuis la sélection des pommes de terre jusqu'à la dégustation.

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