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Vitamines, transit, sommeil : tous les bienfaits du kiwi

talk-show 8:32 Fonte ↗ kiwi vitamine C fibre transit sommeil hallux valgus
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Cette vidéo explore les bienfaits du kiwi, comparant les variétés jaune et verte pour leurs apports en vitamines C et fibres, et discute de son impact sur le transit et le sommeil, avant d'aborder l'hallux valgus, ses causes, symptômes et options de traitement.

  1. 0:00 Clémence nous écrit en demandant quel est le meilleur entre le kiwi jaune et le kiwi vert, notamment en termes de vitamines et de fibres.
  2. 0:12 Vous avez donc le kiwi jaune, qu'on appelle aussi Sun Gold, et puis le vert, un petit peu plus connu, qu'on appelle la variété Hayward.
  3. 0:19 Est-ce qu'il y en a un que vous préférez ?
  4. 0:21 Je ne savais pas qu'il y en avait deux.
  5. 0:23 Moi je prends le moins cher, parce que c'est un peu cher les kiwis, donc plutôt le vert, parce que le jaune est un peu cher.
  6. 0:28 C'est la fin de cette chronique.
  7. 0:30 J'ai encore plein de choses à dire.
  8. 0:32 A l'origine, ce fruit qui est ultra populaire en France, il vient de Chine, mais son nom lui vient des Néo-Zélandais.
  9. 0:38 Ils l'ont commercialisé, ils l'ont baptisé du nom d'un oiseau, le kiwi, qui est très fréquent là-bas.
  10. 0:45 Et pendant longtemps, on ne trouvait en France que le vert, donc c'est peut-être pour ça qu'il est le plus connu, mais maintenant il est très facile de trouver également du jaune.
  11. 0:52 Mais est-ce qu'il y a une vraie différence sur le plan nutritionnel ?
  12. 0:54 Déjà, on va dire que les deux sont excellents pour la santé.
  13. 0:57 En termes de vitamine C, le kiwi jaune est un peu plus riche.
  14. 1:01 C'est 93 mg de vitamine C pour le vert, contre 161 mg de vitamine C pour le jaune.
  15. 1:08 Donc en gros, un ou deux kiwis par jour, ça suffit à couvrir tous nos besoins en vitamine C, ce qui est plutôt pas mal.
  16. 1:15 En revanche, le vert est plus riche en fibres que le jaune.
  17. 1:19 Là, on est à 3 g pour le vert et 1,4 g pour le jaune.
  18. 1:23 Très bien, deux fois plus de fibres dans le kiwi vert.
  19. 1:26 Oui, et vous allez voir d'ailleurs, c'est pour ça qu'on en parle pour tout ce qui est digestion.
  20. 1:30 Oui, parce que c'est vrai qu'on parle du kiwi pour la vitamine C, mais il y a d'autres vertueux.
  21. 1:33 S'il y a des fibres, on imagine que c'est bon pour le transit.
  22. 1:35 Oui, alors que ce soit le vert ou le jaune, ils contiennent énormément d'antioxydants, de minéraux.
  23. 1:40 Et puis, une nouveauté marquante pour le kiwi cette année, c'est le premier fruit à obtenir une vraie allégation santé de l'Union européenne.
  24. 1:47 Il a été reconnu que la consommation de kiwi vert contribue à un fonctionnement intestinal normal en augmentant la fréquence des sels.
  25. 1:55 Et pour ça, il faut en manger. Dans les études, c'était tout de même 2 ou 3 par jour.
  26. 1:59 Là, il force un peu. En clair, ce qu'on veut dire par là, c'est qu'une alimentation qui comporte des fruits et des légumes apporte des fibres contenues dans le kiwi et qui améliore par conséquent le transit.
  27. 2:07 Exactement. Et puis, on y pense moins, mais le kiwi, c'est aussi bon à manger le soir.
  28. 2:12 Il est riche en sérotonine, donc c'est une hormone de bien-être qui soutient la production de mélatonine et ça pourrait aider donc à mieux dormir.
  29. 2:20 Côté prix, le kiwi vert, vous le disiez, Jimmy, eh bien, il est moins cher parce que le kiwi jaune, c'est vrai qu'on est parfois à plus de 1 euro pièce.
  30. 2:28 Mais la bonne nouvelle, c'est que désormais, il y a de plus en plus de kiwi produit en France et donc, on n'est plus obligé de le faire venir de l'autre bout du monde.
  31. 2:36 C'est vrai que ça a augmenté le prix des kiwis. Avant, on l'avait pour 30 centimes, 40 centimes, 2 pour le prix d'un. Mais bon, bref, c'est un autre débat qui a été lancé sur les réseaux sociaux.
  32. 2:44 Avec ou sans la peau ? Mais attendez, il y a des gens qui mangent avec la peau ?
  33. 2:46 Eh bien, écoutez, oui, de nombreuses personnes se sont mises à se filmer à manger un kiwi avec la peau en affirmant qu'ils auraient 50 % de fibres en plus.
  34. 2:56 Bon, vous connaissez les challenges, voilà. Et alors, ça peut, puisque la peau, elle est comestible. En réalité, il n'y a pas de danger si on lave bien.
  35. 3:03 Mais honnêtement, c'est plein de petits poils, non.
  36. 3:05 Il faut être sûr que le kiwi, il n'a pas été traité avec des pesticides.
  37. 3:08 Eh bien oui, donc plutôt bio, donc lavé, etc.
  38. 3:11 Manger des kiwis avec la peau, si c'est bio, mais sinon, je pense que c'est peut-être bon.
  39. 3:15 Non, et puis moi, je préfère nettement la chair, honnêtement.
  40. 3:17 Oui, on mange un peu parce que c'est bon, pas uniquement pour... Mais bon, c'est un autre débat. Merci, Rime, de toutes ces précisions.
  41. 3:21 Comme en fait pour vous poser les prochaines questions.
  42. 3:23 Donc, rime, arrobas, allodocteur.fr et WhatsApp, c'est 06 58 75 04 71.
  43. 3:29 On passe à notre dossier du jour.
  44. 3:31 Si vous avez le gros orteil qui se déforme et dévie vers l'extérieur, vous souffrez probablement d'un hallux valgus,
  45. 3:37 ce qu'on appelle également un oignon.
  46. 3:39 Comment soulager la douleur ? L'opération est-elle évitable ?
  47. 3:42 Et puis, peut-on... J'y arrive.
  48. 3:44 Peut-on opérer les deux pieds en même temps ?
  49. 3:47 C'est le peuton.
  50. 3:48 Peut-on, les petits peutons.
  51. 3:49 Les peutons vont répondre à toutes vos questions avec un spécialiste.
  52. 3:52 ...
  53. 3:56 Et nous sommes ravis d'accueillir le professeur Thomas Bauer,
  54. 3:59 chef du service de chirurgie orthopédique et traumatologique à l'hôpital Ambroise Paris, c'est près de Paris.
  55. 4:04 Bonjour.
  56. 4:05 Merci d'avoir accepté notre invitation.
  57. 4:07 Vous pouvez encore nous envoyer des SMS au 41555.
  58. 4:11 L'hallux valgus, on a quand même l'impression que c'est quelque chose qui est très fréquent en préparant cette émission.
  59. 4:16 J'étais assez étonné des chiffres.
  60. 4:18 Je ne connais pas les chiffres par cœur, mais c'est très fréquent.
  61. 4:20 C'est très, très fréquent.
  62. 4:22 Ça ne veut pas dire que tout le monde se fait opérer.
  63. 4:25 C'est loin d'être la question.
  64. 4:27 Mais effectivement, c'est très fréquent et c'est surtout 85 % chez les femmes.
  65. 4:31 85 % des femmes.
  66. 4:33 Et en regardant, j'ai vu que c'était un senior sur trois.
  67. 4:36 Ça veut dire qu'en vieillissant, on augmente le risque d'avoir un hallux valgus.
  68. 4:39 Donc, dans l'enfance, on est plus ou moins épargné.
  69. 4:42 Vous avez des formes congénitales, c'est-à-dire qu'il y a des hallux valgus
  70. 4:46 chez les jeunes enfants, moins de 10 ans,
  71. 4:48 parce qu'ils ont eu une croissance de leur avant-pied qui s'est faite comme ça.
  72. 4:52 Donc, ça, c'est les formes congénitales qui représentent
  73. 4:54 probablement moins de 10 % des gens qu'on voit en consultation ou qu'on opère.
  74. 4:58 Alors, il y a des fois des opérations chez les enfants
  75. 5:00 parce qu'il y a des hallux valgus importants qui se sont créés très tôt.
  76. 5:03 Mais globalement, effectivement, la moyenne d'âge des gens qu'on voit en consultation
  77. 5:06 et qu'on opère, elle est plutôt 55-60.
  78. 5:08 Oui, c'est ce dont on va parler aujourd'hui.
  79. 5:10 On va vous rappeler ce qu'est exactement un hallux valgus
  80. 5:12 avec ce rappel anatomique vraiment très simple.
  81. 5:14 Ça correspond à la déviation du premier orteil qui normalement est dans l'axe.
  82. 5:18 Mais avec le temps, il va se déformer, se dévier vers l'extérieur
  83. 5:22 donnant juste ici une petite saillie.
  84. 5:24 Et cette saillie, lorsque vous allez mettre des chaussures,
  85. 5:26 elle va être responsable de frottement
  86. 5:28 et donner le fameux oignon responsable des douleurs.
  87. 5:32 Mais qu'est-ce qui explique que l'orteil va se dévier peu à peu avec le temps ?
  88. 5:36 C'est quoi ? C'est les tendons qui tirent, qui se rétractent ? Comment on explique ça ?
  89. 5:39 Alors, il y a plein de facteurs de risque,
  90. 5:41 des déformations type pieds plats ou pieds creux,
  91. 5:45 les hyperlaxes, les gens qui ont des ligaments très très souples,
  92. 5:48 donc ça tient moins sur le temps.
  93. 5:50 Et puis, vous avez des choses mystérieuses.
  94. 5:52 Alors, il y a aussi des problèmes neurologiques qui peuvent être liés,
  95. 5:55 des rétractions musculaires.
  96. 5:56 Alors, tout ça, ça se fait progressivement avec le temps.
  97. 5:59 Mais vous avez des formes mystérieuses.
  98. 6:01 Il y a des gens qui ont un hallux valgus d'un côté
  99. 6:03 qui se feront peut-être opérer et de l'autre côté, rien du tout.
  100. 6:05 Et ça ne bouge pas.
  101. 6:07 Alors, pourquoi les femmes sont plus touchées ?
  102. 6:09 Est-ce que c'est uniquement à cause des talons ou il y a d'autres causes ?
  103. 6:11 Non, je ne pense pas que ce soit les talons.
  104. 6:13 Vous pouvez avoir des femmes qui mettent des talons aiguës toute leur vie
  105. 6:16 et qui n'auront pas d'hallux valgus.
  106. 6:18 Et à contrario, des femmes qui vont mettre des baskets toute leur vie
  107. 6:20 et qui vont avoir un hallux valgus peut-être douloureux.
  108. 6:23 Il y a certainement une cause liée aux chaussures.
  109. 6:25 Probablement le fait que ce soit des chaussures des femmes
  110. 6:28 sont probablement plus serrées, plus contraignantes que pour les hommes.
  111. 6:31 Et peut-être que ça provoque plus facilement,
  112. 6:34 que ça favorise cette déformation qui après va continuer à progresser.
  113. 6:37 Est-ce qu'on a dit que ça arrivait avec le temps ?
  114. 6:39 On peut imaginer que la ménopause avait un impact ?
  115. 6:41 Moins d'hormones, un relâchement des tissus ?
  116. 6:43 Il y a peut-être une relation puisque c'est vrai que c'est quand même un peu à l'âge de la ménopause.
  117. 6:47 Sur le sport, est-ce que ça peut prévenir ou provoquer finalement un petit peu ça à la longue ?
  118. 6:51 Non, le sport ne change pas les choses, en tout cas pas l'évolution.
  119. 6:56 Par contre, il y a des gens qui deviennent gênés pour le quotidien et pour le sport,
  120. 7:00 ce qui justifie de consulter.
  121. 7:02 Question bizarre, les Chinoises qui avaient les pieds enroulés de bandelettes,
  122. 7:06 elles avaient quand même...
  123. 7:08 Elles avaient des déformations, elles marchaient,
  124. 7:10 les orteils étaient complètement recroquevillés sous la plante du pied,
  125. 7:13 donc on leur provoquait des luxations des orteils.
  126. 7:17 C'était encore pire que l'allux valgus finalement.
  127. 7:19 C'était pas protégé, au contraire, on les torturait en quelque sorte
  128. 7:22 sous des prétextes de critères de beauté.
  129. 7:25 Louise nous demande si des soins chez le pédicure peuvent suffire pour traiter un allux valgus.
  130. 7:29 Est-ce qu'on peut rappeler, qu'est-ce qu'on fait quand on a l'impression
  131. 7:32 de voir son orteil commencer à se déformer ?
  132. 7:35 On en parle aux médecins généralistes, est-ce qu'on a besoin de faire une radio
  133. 7:37 pour mesurer un angle par exemple ?
  134. 7:39 La définition d'un allux valgus, c'est un angle, c'est sur des radios.
  135. 7:42 Donc on va vous dire que moins de 15 degrés entre ce que vous avez montré,
  136. 7:45 entre le premier métatarsien et la première phalange,
  137. 7:47 c'est pas un allux valgus.
  138. 7:49 Plus de 15 degrés, on tombe dans l'allux valgus.
  139. 7:51 Alors après vous avez 30 degrés, 40 degrés, 50 degrés.
  140. 7:54 Bon, tout ça c'est comme considérer qu'on a les yeux bleus et on a les yeux marrons,
  141. 7:59 il y en a un qui a une maladie, l'autre non.
  142. 8:00 En fait c'est faux parce qu'on n'est pas tous à 14 degrés, chacun a des pieds différents.
  143. 8:07 Le problème c'est que vous avez une déviation qui apparaît
  144. 8:10 et qui en théorie va s'aggraver.
  145. 8:12 Alors, est-ce qu'il faut s'alarmer ?
  146. 8:14 Moi je pense pas.
  147. 8:15 Est-ce qu'il faut consulter ?
  148. 8:17 Moi je pense qu'il faut consulter à partir du moment où vous êtes gêné,
  149. 8:21 où ça vous crée un handicap.
  150. 8:23 Les chaussures, le quotidien, la douleur, c'est essentiellement la douleur
  151. 8:27 et que vous n'arrivez plus à la gérer.
  152. 8:29 Même si vous mettez des baskets ou des chaussures confortables.