Un élevage de poulets en plein air

clip 3:10 from Le poulet rôti - Les Carnets de Julie

Unlock subtitles, speed and more

0:00 Dis-moi, je voudrais vous emmener justement dans les Landes pour voir un peu comment ces
0:03 poulets sont élevés.
0:04 Ils ont fait 81 jours minimum, avec un engraissement qui est fait à 80% avec du maïs, 100% végétal.
0:10 Et ils ont vraiment de la place pour s'ébattre et pour combattre.
0:34 Ces poulets jaunes, premier label rouge de l'histoire agroalimentaire de France en 1965,
0:52 s'ébattent et gambattent dans les Landes, du côté de Tartasse, sur l'exploitation
0:56 agricole d'Odile et de son époux installé ici depuis 30 ans.
1:00 L'élevage de ces poulets dits « counus » est soumis à un cahier des charges strict
1:04 garantissant leur qualité.
1:05 Les poulets jaunes de 100 jours sont nourris de 80% de maïs et de protéines, tourne-selle
1:10 et colza notamment.
1:11 Des aliments qu'Odile et son mari cultivent d'ailleurs sur place.
1:14 Nous sommes dans mon élevage de poulets d'abelle rouge Liberté.
1:20 Ils ont 10 semaines, ils sont en pleine forme, ils se baladent en plein air dans la forêt.
1:25 Même, ils se cachent plutôt sous les forêts dans la journée, parce qu'ils aiment bien
1:29 être à l'abri.
1:30 Le matin, je les ouvre vers 7h et c'est comme un lâcher de ballon, ils démarrent
1:42 en trombe, ils prennent leurs jambes à leur cou, ils s'en vont dans la prairie qu'il
1:46 y a là-bas souvent et après je dis moi c'est presque Club Med parce qu'ils sont dehors
1:51 à ne rien faire.
1:52 Leur principal travail c'est de gratter la terre pour voir ce qu'ils peuvent trouver
1:57 dedans, des petites bêtes, des vers de terre.
2:00 Il y a 12 cabanes où il y a 500 poulets dans chaque cabane.
2:10 Quand c'est les chapons, on en met beaucoup moins, on en met plus que 150 parce qu'ils
2:15 vivent beaucoup plus longtemps, ils deviennent plus gros et puis c'est les rois les chapons
2:18 donc on les bichonne un peu plus.
2:21 De l'espace et en secret, le thon ! Odile ne peut pas abattre ses volailles avant
2:26 80 jours d'engraissement et bien souvent elle le fait même un peu plus tard.
2:30 On ne peut pas faire ça sans aimer ce qu'on fait de toute façon parce que c'est prenant,
2:36 il faut quand même y passer pas mal de temps donc on est obligé d'aimer et puis on est
2:40 tout content de faire un poulet qui soit, je dirais même heureux, un poulet heureux
2:44 dans la nature, bon je pense qu'on essaye de faire au mieux.
2:47 Allez, file, va ! Vous comprenez pourquoi je l'ai choisi pour
2:55 ma recette ? De belles qualités, le poulet jaune des Landes se trouve en plus facilement
2:59 dans les commerces et reste relativement accessible en prix.
3:02 Ils n'ont pas l'air malheureux ces petits poulets !
3:06 Ils ont de la place pour gambagner ! Donc il y a du muscle, il y a de la chair alors

0:00 Tell me, I'd like to take you to Les Landes to see a bit how these
0:03 chickens are raised.
0:04 They've been raised for a minimum of 81 days, with fattening done with 80% corn, 100% vegetable-based.
0:10 And they really have room to frolic and gambol.
0:34 These yellow chickens, the first Label Rouge in French agri-food history in 1965,
0:52 frolic and roam in Les Landes, near Tartasse, on the farm
0:56 of Odile and her husband, who have been here for 30 years.
1:00 The raising of these so-called 'counus' chickens is subject to strict specifications
1:04 guaranteeing their quality.
1:05 The 100-day-old yellow chickens are fed 80% corn and proteins, sunflower
1:10 and rapeseed in particular.
1:11 Food that Odile and her husband actually grow on site.
1:14 We are on my Label Rouge Liberté chicken farm.
1:20 They are 10 weeks old, they are in great shape, they roam freely in the forest.
1:25 In fact, they tend to hide under the trees during the day, because they like to
1:29 be sheltered.
1:30 In the morning, I open them up around 7 am, and it's like releasing balloons, they start off
1:42 at full speed, they run off, they go into the meadow that's
1:46 often over there, and then I say it's almost like Club Med because they're outside
1:51 doing nothing.
1:52 Their main job is to scratch the ground to see what they can find
1:57 in it, little creatures, earthworms.
2:00 There are 12 coops, with 500 chickens in each coop.
2:10 When they are capons, we put far fewer, only 150, because they
2:15 live much longer, they get bigger, and they are the kings, the capons
2:18 so we pamper them a bit more.
2:21 Space and in secret, the tuna! Odile cannot slaughter her poultry before
2:26 80 days of fattening, and often she even does it a bit later.
2:30 You can't do this without loving what you do anyway, because it's demanding,
2:36 you have to spend a lot of time on it, so you have to love it, and we are
2:40 very happy to raise a chicken that is, I would even say, happy, a happy chicken
2:44 in nature, well, I think we try to do our best.
2:47 Go on, shoo! You understand why I chose it for
2:55 my recipe? With its fine qualities, the yellow chicken from Les Landes is also easily found
2:59 in stores and remains relatively affordable.
3:02 These little chickens don't look unhappy!
3:06 They have room to roam! So there's muscle, there's meat, so

0:00 ねえ、ちょうどランド地方に皆さんをお連れしたいんだ。これらの鶏がどのように
0:03 育てられているかを見てもらうためにね。
0:04 彼らは最低81日間飼育され、80%がトウモロコシ、100%植物性の飼料で肥育されている。
0:10 そして、彼らは本当に自由に動き回り、争うためのスペースがある。
0:34 これらの黄色い鶏は、1965年にフランスの食品農業史上初のラベル・ルージュを獲得し、
0:52 ランド地方のタルタス近郊で、オディールとその夫が30年間営む農場で、自由に駆け回っている。
0:56 オディールとその夫が30年間営む農場で。
1:00 これらの「コニュ」と呼ばれる鶏の飼育は、厳格な仕様書に従っており、
1:04 その品質が保証されている。
1:05 100日齢の黄色い鶏は、80%のトウモロコシとタンパク質、特にヒマワリの種と
1:10 菜種を主に与えられている。
1:11 オディールと夫は、これらの飼料を実際に現地で栽培している。
1:14 ここは私のラベル・ルージュ・リベルテ鶏の飼育場です。
1:20 彼らは生後10週間で、とても元気で、森の中で自由に歩き回っています。
1:25 日中はむしろ森の下に隠れています。なぜなら、彼らは
1:29 隠れるのが好きだからです。
1:30 朝、7時頃に扉を開けると、まるで風船を放すように、勢いよく飛び出して
1:42 猛スピードで走り出し、あそこにある牧草地へ向かいます。そして私は、彼らは
1:46 よくあそこにある牧草地へ向かいます。そして私は、彼らは外で何もしないから、ほとんどクラブメッドのようだと言います。
1:51 何もしないから。
1:52 彼らの主な仕事は、土を掘って何が見つかるかを探すことです。
1:57 中にいる小さな虫やミミズなどです。
2:00 小屋が12棟あり、それぞれの小屋に500羽の鶏がいます。
2:10 去勢鶏の場合は、もっと少なく、150羽しか入れません。なぜなら彼らは
2:15 より長く生き、より大きく育ちます。彼らは去勢鶏の王様です。
2:18 だから、私たちは彼らを少しだけ甘やかします。
2:21 広々とした場所で、そして秘密裏に、マグロ！オディールは、家禽を屠殺できません。
2:26 80日間の肥育期間を終えるまで。そして多くの場合、彼女はそれよりも少し遅れて行います。
2:30 いずれにせよ、やっていることを好きでなければ、これはできません。なぜなら、これは時間のかかることですし、
2:36 かなりの時間を費やす必要があります。だから、好きでなければなりません。そして、私たちは
2:40 幸せな鶏、いや、むしろ幸福な鶏を育てることにとても満足しています。自然の中で幸せな鶏を。
2:44 私たちは最善を尽くしていると思います。
2:47 さあ、行け、行け！私がこれをレシピに選んだ理由が分かりますか？
2:55 私のレシピに？高品質なランド産の黄色い鶏は、さらに簡単に見つけることができ、
2:59 店頭で手に入り、価格も比較的お手頃です。
3:02 この小さな鶏たちは、不幸そうには見えませんね！
3:06 走り回るスペースがあります！だから、筋肉があり、肉があります。では、

0:00 저기, 제가 여러분을 랑드 지방으로 데려가서 이 닭들이 어떻게
0:03 사육되는지 보여드리고 싶어요.
0:04 최소 81일 동안 사육되며, 옥수수로 80% 살을 찌우고, 100% 식물성 사료를 먹습니다.
0:10 그리고 그들은 정말 뛰어놀고 싸울 공간이 충분해요.
0:34 이 노란 닭들은 1965년 프랑스 농식품 역사상 최초의 라벨 루즈(Label Rouge)를 받은 닭으로,
0:52 30년 전부터 이곳에 정착한 오딜과 그녀의 남편의 농장에서 랑드 지방 타르타스 근처를
0:56 뛰어다닙니다.
1:00 이른바 '코누스'(counus) 닭들의 사육은 엄격한 사양 기준을 따르며,
1:04 그 품질을 보장합니다.
1:05 100일 된 노란 닭들은 80%의 옥수수와 단백질, 특히 해바라기씨와
1:10 유채씨를 먹고 자랍니다.
1:11 오딜과 그녀의 남편은 이 사료들을 직접 재배합니다.
1:14 여기는 제 라벨 루즈 리베르테 닭 사육장입니다.
1:20 이 닭들은 10주 되었고, 아주 건강하며 숲 속에서 자유롭게 돌아다닙니다.
1:25 사실 낮에는 숲 아래에 숨어있는 편인데, 그들은
1:29 숨어있는 것을 좋아하기 때문입니다.
1:30 아침 7시쯤 문을 열어주면, 마치 풍선을 놓아주는 것처럼 맹렬하게 달려나가서
1:42 저기 있는 초원으로 달려가요. 그리고 저는 거의 클럽 메드 같다고 말하죠. 왜냐하면 그들은 밖에 나와서
1:46 저기 있는 초원으로 달려가요. 그리고 저는 거의 클럽 메드 같다고 말하죠. 왜냐하면 그들은 밖에 나와서
1:51 아무것도 안 하거든요.
1:52 그들의 주된 일은 땅을 긁어서 무엇을 찾을 수 있는지 보는 거예요.
1:57 작은 벌레나 지렁이 같은 것들이요.
2:00 오두막이 12개 있는데, 각 오두막에 닭 500마리가 있어요.
2:10 거세 닭일 때는 훨씬 적게 넣어요. 150마리 이상 넣지 않아요. 왜냐하면 그들은
2:15 훨씬 더 오래 살고, 더 커지며, 이들은 왕 같은 거세 수탉입니다.
2:18 그래서 우리는 그들을 좀 더 애지중지합니다.
2:21 공간과 비밀리에, 참치! 오딜은 닭을 도축할 수 없습니다.
2:26 80일간의 비육 기간 전에, 그리고 종종 그녀는 그보다 더 늦게 도축합니다.
2:30 어쨌든 우리가 하는 일을 사랑하지 않고는 이걸 할 수 없습니다. 왜냐하면 많은 노력이 필요하고,
2:36 시간을 많이 투자해야 하므로 사랑할 수밖에 없습니다. 그리고 우리는
2:40 행복한 닭을 만드는 것에 매우 만족합니다. 심지어 행복한 닭이라고 말하고 싶네요.
2:44 자연 속에서, 음, 우리는 최선을 다하려고 노력한다고 생각합니다.
2:47 자, 가! 왜 제가 이것을 선택했는지 아시겠죠?
2:55 제 레시피에? 훌륭한 품질의 랑드 지방 노란 닭은 게다가 쉽게 구할 수 있고
2:59 상점에서 가격도 비교적 저렴합니다.
3:02 이 작은 닭들은 불행해 보이지 않네요!
3:06 뛰어놀 공간이 충분합니다! 그래서 근육도 있고 살도 많습니다. 그럼

0:00 Nói tôi nghe, tôi muốn đưa bạn đến Landes để xem những con gà này được nuôi như thế nào.
0:03 gà được nuôi.
0:04 Chúng được nuôi tối thiểu 81 ngày, với chế độ vỗ béo 80% bằng ngô, 100% thực vật.
0:10 Và chúng thực sự có không gian để vui đùa và chiến đấu.
0:34 Những con gà vàng này, nhãn hiệu đỏ đầu tiên trong lịch sử nông nghiệp thực phẩm của Pháp vào năm 1965,
0:52 vui đùa và chạy nhảy ở Landes, phía Tartasse, tại trang trại
0:56 nông nghiệp của Odile và chồng cô, những người đã định cư ở đây 30 năm.
1:00 Việc nuôi những con gà được gọi là « counus » này tuân thủ một quy trình nghiêm ngặt
1:04 đảm bảo chất lượng của chúng.
1:05 Những con gà vàng 100 ngày tuổi được nuôi bằng 80% ngô và protein, đặc biệt là hướng dương
1:10 và hạt cải dầu.
1:11 Những loại thức ăn mà Odile và chồng cô cũng tự trồng tại chỗ.
1:14 Chúng tôi đang ở trang trại nuôi gà nhãn hiệu đỏ Liberté của tôi.
1:20 Chúng được 10 tuần tuổi, chúng rất khỏe mạnh, chúng đi dạo ngoài trời trong rừng.
1:25 Thậm chí, chúng thích ẩn mình dưới tán rừng vào ban ngày, vì chúng thích
1:29 được che chở.
1:30 Vào buổi sáng, tôi mở cửa cho chúng ra khoảng 7 giờ và chúng như những quả bóng được thả, chúng bắt đầu
1:42 lao đi như bay, chúng chạy thục mạng, chúng đi vào đồng cỏ ở đằng kia
1:46 thường xuyên và sau đó tôi nói rằng đó gần như là Club Med vì chúng ở ngoài trời
1:51 không làm gì cả.
1:52 Công việc chính của chúng là cào đất để xem chúng có thể tìm thấy gì
1:57 bên trong, những con vật nhỏ, những con giun đất.
2:00 Có 12 chuồng, mỗi chuồng có 500 con gà.
2:10 Khi là gà thiến, chúng tôi nuôi ít hơn nhiều, chỉ hơn 150 con vì chúng
2:15 sống lâu hơn nhiều, chúng lớn hơn và chúng là những con gà thiến vua
2:18 vì vậy chúng tôi chăm sóc chúng kỹ hơn một chút.
2:21 Có không gian và bí mật, cá ngừ! Odile không thể giết gia cầm của mình trước
2:26 80 ngày vỗ béo và thường thì cô ấy còn làm muộn hơn một chút.
2:30 Dù sao đi nữa, bạn không thể làm điều này mà không yêu thích công việc của mình vì nó tốn thời gian,
2:36 bạn phải dành khá nhiều thời gian cho nó, vì vậy bạn buộc phải yêu thích và chúng tôi
2:40 rất vui khi tạo ra một con gà, tôi thậm chí sẽ nói là hạnh phúc, một con gà hạnh phúc
2:44 trong tự nhiên, tôi nghĩ chúng tôi cố gắng làm tốt nhất có thể.
2:47 Đi đi, chạy đi! Bạn hiểu tại sao tôi chọn nó cho
2:55 công thức của tôi chứ? Với chất lượng tốt, gà vàng Landes còn dễ tìm hơn
2:59 trong các cửa hàng và giá cả vẫn tương đối phải chăng.
3:02 Những chú gà con này trông không có vẻ gì là bất hạnh cả!
3:06 Chúng có chỗ để chạy nhảy! Vì vậy có cơ bắp, có thịt, vậy thì

Un élevage de poulets en plein air

0 comments

Subtitle timing

Report a mistake

Un élevage de poulets en plein air

0 comments

⏱ Subtitle timing

🚩 Report a mistake

Subtitle timing

Report a mistake