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Tous les bienfaits des sardines

Découvrez les multiples bienfaits des sardines pour la santé, de leur richesse en oméga-3 et calcium à leur consommation optimale, puis explorez les causes, symptômes et traitements du reflux gastro-œsophagien (RGO) avec une gastro-entérologue.

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Tomate à toutes les sauces ! - Le Magazine de la Santé

Cette chronique du Magazine de la Santé explore les multiples facettes de la tomate, de ses bienfaits nutritionnels et de sa saveur umami à des recettes maison innovantes, tout en alertant sur les produits ultra-transformés.

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Les recettes de soupes d'automnes des plus grands Chefs !

Ce reportage culinaire présente trois approches de la soupe d'automne : une soupe de cresson bretonne par le chef Xavier, une soupe de poisson zéro déchet par Marie-Victoire Viau à Paris, et une exploration de l'histoire de la soupe, des dangers des soupes industrielles et de la fabrication artisanale en Vendée.

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Nos conseils pour préparer des soupes gourmandes cet hiver

Le chef Jean-René Leriche prépare la soupe Joumou, plat national d'Haïti, et partage des astuces pour des soupes gourmandes et saines, couvrant les ingrédients, la cuisson, la texture, la conservation et les alternatives industrielles.

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Des légumes fermentés faits maison - Le Magazine de la Santé

Ce tutoriel explique comment fabriquer des légumes lacto-fermentés à la maison, détaillant les principes scientifiques de la conservation par fermentation, les étapes pratiques de préparation, les ingrédients nécessaires et les précautions à prendre pour une réalisation sûre et réussie.

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Raphaël Haumont vous fait aimer les légumes verts - Le Magazine de la Santé

Raphaël Haumont, expert en gastronomie moléculaire, présente des méthodes innovantes pour cuisiner les légumes verts, les rendre plus appétissants et préserver leurs qualités nutritionnelles, en s'éloignant des techniques de cuisson traditionnelles.

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