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Valrhona, le chocolat préféré des pâtissiers

Ce reportage suit Benjamin Figared, un expert en cacao de Valrhona, au Pérou, où il recherche des fèves d'exception pour les chocolats « grands crus » utilisés par les plus grands pâtissiers français, tout en détaillant le processus de fabrication et l'impact sur les communautés locales.

documentary Valrhona chocolat cacao

TARTE SABLÉE POIRE CHOCOLAT de Laurent Mariotte

Laurent Mariotte prépare une tarte sablée cacao poire chocolat, une recette gourmande et légère avec une sauce chocolat à base d'eau.

cooking tarte poire chocolat

Cédric Perret présente son gâteau au chocolat

Cédric Perret, un chef pâtissier de la Drôme, et un producteur d'amandes collaborent pour créer un cœur coulant au chocolat et amandes, parfait pour la Saint-Valentin, en partageant des astuces de préparation.

cooking chocolat amande recette

Chocolaterie Encuentro : de la fève à la tablette !

Ce reportage explore la Chocolaterie Encuentro, une fabrique française certifiée bio qui produit du chocolat haut de gamme de la fève à la tablette, en mettant l'accent sur l'éthique, la traçabilité et le savoir-faire artisanal.

reportage chocolaterie chocolat cacao

Un chocolat chaud onctueux à la façon Alaïs Vaubourg

La chef pâtissière Alaïs Vaubourg prépare un chocolat chaud onctueux et original, infusé à l'agastache et agrémenté de chocolats grands crus, de vanille d'Ouganda et de miel de sapin, dans les jardins de la Cabre d'Or en Provence.

cooking Alais Vaubourg chocolat chaud agastache

Douze tonnes de KitKat volées et introuvables

Un camion transportant douze tonnes de KitKat, soit 413 000 barres chocolatées d'une valeur d'un million d'euros, a été volé en Italie alors qu'il se dirigeait vers la Pologne, suscitant des inquiétudes quant à une pénurie et la revente sur le marché noir.

reportage kitkat vol chocolat

Pourquoi les lapins de Pâques cachent des chocolats ? - Météo à la carte

La chocolaterie parisienne Louis Fouquet prépare Pâques avec un œuf spécial inspiré du Château de Versailles et de son orangerie, perpétuant un héritage familial de 174 ans.

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Noir, au lait, blanc... comment bien choisir son chocolat ?

Un chocolatier renommé et une diététicienne nutritionniste expliquent comment choisir un bon chocolat, ses bienfaits pour la santé et les différences entre les types de chocolat, de la fève à la tablette.

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Facile et pas chère : la recette du cookie maison

Cette vidéo présente une recette facile et économique de cookies maison, incorporant des noix du Périgord pour une touche locale et des conseils pour les réussir à coup sûr.

cooking cookie recette pâtisserie

Chocolat : pourquoi son prix continue de flamber|TF1 INFO

Le prix du chocolat flambe en raison de l'augmentation du cours du cacao, impactant les consommateurs et les chocolatiers, mais offrant de meilleurs revenus aux producteurs africains.

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