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Au Vietnam, le Delta du Mékong menacé par la montée de la mer • FRANCE 24

Au Vietnam, le delta du Mékong est confronté à la montée du niveau de la mer, à la salinisation des terres agricoles, au réchauffement de l'eau menaçant la riziculture et la pêche, et aux barrages en amont, tandis que des solutions d'aquaculture durable sont explorées.

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Tomate à toutes les sauces ! - Le Magazine de la Santé

Cette chronique du Magazine de la Santé explore les multiples facettes de la tomate, de ses bienfaits nutritionnels et de sa saveur umami à des recettes maison innovantes, tout en alertant sur les produits ultra-transformés.

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L'omelette d’exception du chef étoilé Didier Casaguana ! - Reportage - Météo à la carte

Le chef étoilé Didier Casaguana partage ses astuces pour préparer une omelette d'exception, en utilisant des techniques simples et des ingrédients sauvages cueillis dans le domaine du Château des Vigiers en Dordogne.

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Le carré de cochon rôti ： Un plat simple, gourmand ! - Météo à la carte

Dans une auberge familiale corse, Elodie prépare un carré de cochon rôti en croûte de noisettes et herbes du maquis, accompagné de carottes et purée de panais, tout en partageant les traditions de Noël et l'élevage local de porcs de race corse.

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Tous les bienfaits des œufs

Ce segment explore les bienfaits nutritionnels des œufs, les différents modes de production (bio, plein air), et démystifie les idées reçues sur le cholestérol, avec des conseils de consommation et de cuisson.

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Gastronomie ： côte de veau et courgettes poêlées

Le chef étoilé Mickaël Marion prépare une côte de veau au foin et des courgettes du potager, cuisinée à l'ancienne dans la cheminée de son manoir normand.

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Plongée au cœur de la Méditerranée ： un trésor de biodiversité en danger

Le photographe Greg Le Coeur et une équipe de scientifiques explorent la biodiversité de la Méditerranée, révélant sa beauté cachée et les menaces critiques posées par le réchauffement climatique, la pollution et l'activité humaine, tout en appelant à une action urgente pour sa préservation.

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Les recettes des asperges chaudes et froides ! - Reportage - Météo à la carte

Ce reportage explore la récolte des asperges en Occitanie, notamment dans le Gard, où les producteurs font face à des retards dus à une météo pluvieuse, et présente des recettes pour sublimer ce légume printanier.

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Que contiennent les quiches lorraines industrielles ？

Cette vidéo décortique la composition d'une quiche lorraine industrielle, révélant sa forte teneur en eau, le faible pourcentage d'ingrédients traditionnels et la présence de nombreux additifs, tout en la comparant à une quiche faite maison.

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Le café ： un si long voyage - Le Dessous des cartes ｜ ARTE

Ce documentaire retrace le long voyage du café, de ses origines éthiopiennes à sa mondialisation actuelle, explorant son histoire, sa géographie de production et de consommation, les enjeux économiques de la spéculation et les défis environnementaux et sociaux de sa culture.

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Infidélité dans le couple ： comment surmonter cette épreuve ？

Ce segment de talk-show explore l'infidélité dans le couple, sa définition, sa fréquence et les étapes de reconstruction, puis présente des conseils pour booster le système immunitaire avec des produits naturels comme la propolis, l'échinacée et l'huile essentielle de ravintsara.

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Raphaël Haumont vous fait aimer les légumes verts - Le Magazine de la Santé

Raphaël Haumont, expert en gastronomie moléculaire, présente des méthodes innovantes pour cuisiner les légumes verts, les rendre plus appétissants et préserver leurs qualités nutritionnelles, en s'éloignant des techniques de cuisson traditionnelles.

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