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Francis Hallé, une vie au service des arbres

Francis Hallé, un botaniste passionné, partage sa vie dédiée aux arbres, expliquant la photosynthèse, la communication végétale, l'importance des forêts primaires et son projet ambitieux de recréer une forêt vierge en Europe de l'Ouest.

documentary francis hallé botanique arbres

Derrière l'image : risques, protections et alternatives... Les pesticides en questions

Ce reportage explore les risques liés aux pesticides pour les travailleurs agricoles, l'inefficacité des équipements de protection, le débat sur les néonicotinoïdes en France et les alternatives réussies, notamment en Slovénie, soulignant les impacts sur la santé et l'environnement.

talk-show pesticide agriculture santé

Cannabis, la multinationale du blanchiment (intégrale) - Cash investigation

Cash Investigation révèle les circuits étonnants du blanchiment d'argent issu du trafic de cannabis, de la France à Dubaï en passant par le Maroc et la Belgique, impliquant des collecteurs, des banquiers occultes et même un cabinet d'audit mondial.

documentary cannabis blanchiment d'argent trafic de drogue

Vigneron en Bourgogne, un métier d'artisan : L'Homme et la vigne

Cette vidéo explore l'artisanat de la viticulture en Bourgogne, mettant en lumière la relation entre l'homme et la vigne, présentée sans dialogue et accompagnée de musique.

documentary vigneron bourgogne viticulture

La tarte froide aux petits pois du chef Thomas Vételé

Le chef Thomas Vételé prépare une tarte froide aux petits pois légère et printanière, en utilisant des produits frais de la ferme de son maraîcher dans l'arrière-pays niçois.

cooking thomas vételé recette tarte aux petits pois

Les moutons des prés-salés du Mont-Saint-Michel - Thalassa

Stéphanie, une ancienne parisienne, a tout quitté pour devenir bergère de moutons Avranchin dans les prés-salés du Mont-Saint-Michel, œuvrant à la réintroduction de cette race emblématique et menacée dans son milieu d'origine, au rythme des marées.

reportage Mont-Saint-Michel pré-salé mouton avranchin

Les insectes sont essentiels

Ce reportage explore l'importance cruciale des insectes dans nos écosystèmes, les efforts de sensibilisation et de protection, et comment des musées et des entomologistes travaillent à changer notre perception de ces créatures souvent mal comprises.

reportage insectes écosystèmes biodiversité

Le thé matcha séduit de plus en plus de consommateurs

Le thé matcha connaît un essor fulgurant en France, séduisant les consommateurs à travers des boissons, des desserts, des produits dérivés et même des applications culinaires innovantes, avec des producteurs français se lançant sur ce marché japonais.

reportage matcha thé vert japon

Sébastien Bras, cuisinier amoureux des plantes et des saveurs de l'Aubrac et d'ailleurs

Sébastien Bras, chef du restaurant Le Suquet, puise son inspiration dans le jardin de la Gardel et le plateau de l'Aubrac pour créer une cuisine florale et de l'instant, perpétuant l'héritage de son père Michel.

documentary Sébastien Bras aubrac cuisine végétale

Giovanni Delù est jardinier au château de Versailles

Giovanni Delù, jardinier au château de Versailles, partage son quotidien, les spécificités des jardins, et les défis climatiques auxquels ils sont confrontés, notamment la gestion des 800 hectares et la préservation des espèces végétales.

reportage giovanni delù château de versailles jardins de versailles

Diminuer les pesticides pour protéger les pollinisateurs du cassis

Ce reportage explore la chute drastique des pollinisateurs en Bourgogne, causée par les pesticides, et présente une solution innovante pour protéger la production de cassis noir grâce à l'introduction d'abeilles sauvages et à des pratiques agricoles durables.

reportage cassis pollinisateur pesticide

Cette famille produit des sapins de Noël écoresponsables

Didier Michel et sa famille produisent des sapins de Noël écoresponsables près de Toulouse, utilisant des méthodes manuelles et sans pesticides pour cultiver des arbres uniques et soutenir le circuit court.

reportage Didier Michel sapins de noël agriculture biologique

Ces agriculteurs se sont lancés dans la culture de lavande et de la coriandre dans le Berry

Deux agriculteurs du Berry, François et François, diversifient leurs cultures en introduisant la lavande et la coriandre pour s'adapter au changement climatique et valoriser leur production via un circuit court.

reportage lavande coriandre romarin

l'Absinthe - Karambolage - ARTE

Ce reportage retrace l'histoire mouvementée de l'absinthe, de sa création en Suisse à son interdiction en France et sa réhabilitation, explorant son rituel de consommation, son rôle dans la culture artistique et les controverses qui l'ont entourée.

reportage absinthe fée verte spiritueux

Un chocolat chaud onctueux à la façon Alaïs Vaubourg

La chef pâtissière Alaïs Vaubourg prépare un chocolat chaud onctueux et original, infusé à l'agastache et agrémenté de chocolats grands crus, de vanille d'Ouganda et de miel de sapin, dans les jardins de la Cabre d'Or en Provence.

cooking Alais Vaubourg chocolat chaud agastache

Rencontre : Gérard et la poésie de son jardin remarquable

Gérard, ancien publicitaire, partage sa passion pour le jardin du Pélinèque en Bretagne, un lieu unique de 7 hectares classé monument historique, où il cultive plus de 2500 espèces végétales rares et exotiques.

reportage Gérard jardin du pélinèque Penvenant

Lac de Grand-Lieu : la réserve la plus secrète de France

Le lac de Grand-Lieu, une réserve naturelle ultra-protégée près de Nantes, est exploré pour sa biodiversité exceptionnelle, ses défis environnementaux comme les espèces invasives et la pollution, et son rôle crucial pour la faune, notamment les oiseaux migrateurs.

reportage lac de grand-lieu réserve nantes

Balade à grand spectacle à la Réunion

Ce reportage explore la beauté naturelle et la vie isolée de l'îlette de Grand Bassin à la Réunion, accessible après une randonnée exigeante, et met en lumière ses paysages, sa flore, sa faune, ses légendes et le quotidien de ses habitants.

reportage Réunion grand bassin voile de la mariée

La brandade revisitée du célèbre chef Pierre Gagnaire

Le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire et son mentoré Kevin Kowal réinventent la brandade de morue à Nîmes, en y intégrant des produits de saison et des touches originales comme le pamplemousse et le fromage de chèvre.

cooking pierre gagnaire kevin kowal brandade de morue

Week-end à... Vannes et les îles du Golfe du Morbihan|TF1 INFO

Ce reportage explore un week-end à Vannes et dans le Golfe du Morbihan, mettant en lumière les traditions locales, la gastronomie, l'histoire romaine de la ville, les baignades matinales, la découverte des algues comestibles et une excursion sur l'île d'Arz.

reportage Vannes golfe du morbihan bretagne

L'huile pimentée à la façon Priscilla Trâm

La cheffe Priscilla Trâm partage sa recette d'huile pimentée maison et l'utilise pour sublimer un crudo de dorade et de crevettes, un plat frais et convivial.

cooking Priscilla Trâm huile pimentée recette

Au Vietnam, le Delta du Mékong menacé par la montée de la mer • FRANCE 24

Au Vietnam, le delta du Mékong est confronté à la montée du niveau de la mer, à la salinisation des terres agricoles, au réchauffement de l'eau menaçant la riziculture et la pêche, et aux barrages en amont, tandis que des solutions d'aquaculture durable sont explorées.

reportage Delta du Mékong vietnam changement climatique

Tomate à toutes les sauces ! - Le Magazine de la Santé

Cette chronique du Magazine de la Santé explore les multiples facettes de la tomate, de ses bienfaits nutritionnels et de sa saveur umami à des recettes maison innovantes, tout en alertant sur les produits ultra-transformés.

tutorial tomate lycopène umami

L'omelette d'exception du chef étoilé Didier Casaguana ! - Reportage - Météo à la carte

Le chef étoilé Didier Casaguana partage ses astuces pour préparer une omelette d'exception, en utilisant des techniques simples et des ingrédients sauvages cueillis dans le domaine du Château des Vigiers en Dordogne.

reportage Didier Casaguana omelette cuisine française

Le carré de cochon rôti : Un plat simple, gourmand ! - Météo à la carte

Dans une auberge familiale corse, Elodie prépare un carré de cochon rôti en croûte de noisettes et herbes du maquis, accompagné de carottes et purée de panais, tout en partageant les traditions de Noël et l'élevage local de porcs de race corse.

cooking Corse cuisine corse carré de porc

Tous les bienfaits des œufs

Ce segment explore les bienfaits nutritionnels des œufs, les différents modes de production (bio, plein air), et démystifie les idées reçues sur le cholestérol, avec des conseils de consommation et de cuisson.

talk-show œufs nutrition cholestérol

Gastronomie : côte de veau et courgettes poêlées

Le chef étoilé Mickaël Marion prépare une côte de veau au foin et des courgettes du potager, cuisinée à l'ancienne dans la cheminée de son manoir normand.

cooking Mickaël Marion côte de veau cuisine au foin

Plongée au cœur de la Méditerranée : un trésor de biodiversité en danger

Le photographe Greg Le Coeur et une équipe de scientifiques explorent la biodiversité de la Méditerranée, révélant sa beauté cachée et les menaces critiques posées par le réchauffement climatique, la pollution et l'activité humaine, tout en appelant à une action urgente pour sa préservation.

documentary Méditerranée biodiversité marine changement climatique

Les recettes des asperges chaudes et froides ! - Reportage - Météo à la carte

Ce reportage explore la récolte des asperges en Occitanie, notamment dans le Gard, où les producteurs font face à des retards dus à une météo pluvieuse, et présente des recettes pour sublimer ce légume printanier.

reportage asperge récolte occitanie

Que contiennent les quiches lorraines industrielles ?

Cette vidéo décortique la composition d'une quiche lorraine industrielle, révélant sa forte teneur en eau, le faible pourcentage d'ingrédients traditionnels et la présence de nombreux additifs, tout en la comparant à une quiche faite maison.

reportage quiche lorraine alimentation industrielle analyse alimentaire

Le café : un si long voyage - Le Dessous des cartes | ARTE

Ce documentaire retrace le long voyage du café, de ses origines éthiopiennes à sa mondialisation actuelle, explorant son histoire, sa géographie de production et de consommation, les enjeux économiques de la spéculation et les défis environnementaux et sociaux de sa culture.

documentary café Éthiopie commerce

Infidélité dans le couple : comment surmonter cette épreuve ?

Ce segment de talk-show explore l'infidélité dans le couple, sa définition, sa fréquence et les étapes de reconstruction, puis présente des conseils pour booster le système immunitaire avec des produits naturels comme la propolis, l'échinacée et l'huile essentielle de ravintsara.

talk-show infidélité couple relation

Raphaël Haumont vous fait aimer les légumes verts - Le Magazine de la Santé

Raphaël Haumont, expert en gastronomie moléculaire, présente des méthodes innovantes pour cuisiner les légumes verts, les rendre plus appétissants et préserver leurs qualités nutritionnelles, en s'éloignant des techniques de cuisson traditionnelles.

tutorial Raphaël Haumont légumes cuisson